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    么刀刮鱼鳞，什么刀切菜，什么刀削皮，什么刀切丝……脑袋会晕掉的……

    厨痴喜欢把工作细化，让每个步骤都像艺术一样的完美，让下厨整个过程都变成艺术，并且创造出如同艺术一般的佳肴。但是，这只适合他自己。不是每个厨师都适合做个艺术家的。

    厨痴也不强求，继续用能看穿的眼光盯着我的动作。

    用生姜把锅子擦过一遍，处理好的鱼放进锅里烙一下，到两面都微黄，倒入油，放进姜蒜，开始红烧。

    其实人多了，烦是烦点，倒确实方便。菜也不用我洗了，自有人家的跟班洗的干干净净的拿来。火也不用自己升，有个小伙子对火的把握很不错。要文火就文火，要猛火就猛火。还有人专门看着时间，需要炖上很久的菜肴，只要告诉他多久之后来通知，就可以四处溜达了。

    我开始担心厨痴走了以后，我会不会依赖起这种方便。

    “煮菜的时候怎么可以走神？”很是疑惑不解的声音。“看你火候把握的很好，难道不是全神贯注的结果吗？”

    ……

    不好意思，走神是我的兴趣。如果要一直紧紧盯着菜跟火，一道菜做完估计我就累趴下了。

    “只是凭感觉而已。菜在煮的过程中，每个时间段都有不同的香味。时间到了，火候足了，那个香味自然会提醒我。”一边忙着把煮好的红烧鱼盛起来，一边回答厨痴的疑问。

    旁边立刻有人接过锅子去清洗。真的是很方便啊。

    “帮点忙。”我把一堆毛豆荚递给他。下一道菜是咸菜肉丝毛豆。要用。

    －－哪有我忙的要死，他在一边闲闲看着的道理，是不是？

    这些步骤不能事先假他人之手做好，因为现剥现切现炒，才能做出最新鲜的菜肴。

    拿了一把咸菜冲洗干净，切成半个指节的长度。然后是切肉丝。回头看看，厨痴仍旧闲闲站在身后盯着。毛豆荚已经剥好了，连豆荚都已经拿出去丢掉了。想也知道，当然不会是厨痴剥的，动手的毫无疑问是那堆万能的随从。

    有时候真怀疑，如果没有那堆随从，厨痴的厨艺会不会打掉一半的折。

    刚才的锅已经洗的干干净净的放回来了。等锅烧热了，倒油进去。油里泛起小气泡的时候，肉丝丢进去捞几下，看看肉已经断生了，立刻入咸菜翻炒。

    加点高汤。

    炒几下，晃几下，看看水份差不多收干了，用盘子先装起来。

    重新放油，油热了下毛豆，煸炒一会。加盐、白糖。继续炒。

    喂，刚才的盘子给我。用不着研究这么仔细吧？

    从厨痴手里接过刚才的咸菜肉丝，倒进去，翻炒。再加点高汤。

    真不愧是厨痴，什么都拿去仔细研究……

    炒几下，翻几下，出锅。

    偷偷尝上一口，味道不错。

    盘子随便递出去，反正有人接着。一转头，正好看到厨痴也有模有样的偷吃了一口。

    可怜的老爷。养了两只老鼠偷吃自己的晚膳。

    下一道菜做炒豆腐脑。看看捧着菜的随从，海米都已经水发好了。自己动手惯了，现在这样一点都不用自己操心的感觉，