分卷阅读80 (第2/2页)

、清炒白萝卜片。吃的来人都是满嘴流油，辣的满身出汗，又劲爽无比，纷纷都对着李染竖大拇指，夸奖李染手艺好，还向李染打听自家喜欢的菜是怎样做的，李染都笑着一一回答。

    杀完年猪，离过年就真的没多少时间了。好在家里过年的东西都准备的差不多了，就剩下过年的鞭炮没买。杀完年猪的第二天，李染就带着季南和张叔在家里做腊肠和熏肉。在张桂花买的那猪虽然不算是大的，但也有一百二三十斤重，放完血除掉内脏等，净肉的重量也得有八|九十斤重。李染打算做一半的腊肠和熏肉，剩下的一半用盐腌了起来，这是留着正月里以后再吃的，一半冻了起来，留着过年吃新鲜的。

    全家人花了两天的时间做好了腊肠和熏肉，李染又准备做米糖，这米糖也算是李染前世家乡的一大特色吃食。米糖是用麦芽和糯米做的，这麦子李染早就用麻布袋装着掉在家里的水井里了，冬天水井里的温度高，可以让麦子发芽。等到麦子的芽大概有五六厘米的样子就可以开始做，这糯米也是提前两天浸泡好的。

    这做米糖虽然不难做，但是工序耗时却是很长，从早上开始，一直到下午快太阳下山的时候才熬制好，把那糯米和麦芽熬制成米黄|色的稠状糖。这时李染早就打好招呼要来帮忙的汉子和夫郎们都来了，其实主要是季阿嬷一家人和张桂花、王六一家子的，李阿嬷还在床上静养，李染就没去打扰。

    把锅里的稠状糖弄成一团的出来，放到走廊上早就准备好的柱子上，一个汉字拿着三四十厘米的竹棍子就这样成八字型的搅打，米黄|色的糖粘在竹棍子，拉出长长的丝，屋里到处飘着甜甜的香味。

    等糖搅打到了一定的程度，变成米白色的，就算是好了，把这一团的糖放到早就用糯米炒好的放在簸箕里米花上，这样可以让米糖不黏糊。在那一团的米糖里包上早就炒的香喷喷的芝麻，然后搓成细细的一根，用剪刀剪成三四厘米长，半厘米宽。这样每个米糖里面都会有芝麻，放上一个在嘴里，又甜又香，却不会让人觉得甜的发腻。除了这个，李染还做了一种把花生和芝麻、炒熟的杏仁捣碎，跟那刚出锅的稠状糖搅和着搅打，然后切成半厘米厚不到和七八厘米长的块状，芝麻、花生和杏仁糅合在一起，喷香又甜，非常的好吃。米糖是个非常好的零嘴，李染前世跟着爷爷奶奶，家里没什么钱，就是用这个做零嘴，跟糯米炒的米花一起放，扎的严严实实的，可以吃上大半年都没事。

    李染这次做的比较多，一直到九点多钟来才算彻底的弄完，时间也不早了，来帮忙的人也累了，跟来玩的孩子早就在李染家的床上睡觉了，李染就没多留来帮忙的人，每人给包上两三斤的米糖给当谢礼。第二天，李染又去给李阿嬷家送了几斤的米糖，顺便看看李阿嬷。李阿嬷身体还是没什么起色，还是躺在床上静养，每天和这药。李染交代李三和狗剩家里没钱了，就去他家借，千万要把李阿嬷治好。又安慰了李阿嬷一番，李染才算是回家。

    时间一晃就来到二十七，在平阳镇这边，出嫁的哥儿们，在过年的前一些时间是要会姆家送年的，其实就是给姆家送年礼，东西不拘多少，但是一定要回一趟，不然就是不孝，就是冯小花那种跟姆家关系非常不好的，