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行业，市场潜力不容小视。

    槐城身为十八线小城，还没有大规模写字楼聚集地，所幸市里有片学院区，拥有一所高校两所职校，人流量与商贸区不相上下。

    乔迈特意选了周末，一早就来槐城学院附近踩点。因为是周六，上午校门口进出的人并不多。乔迈先去小食街转了一圈。等再回到校门口时，已接近午餐时间。

    他又是第一眼望见了那个女人，同第一次见到她时一样。她随意站在阴凉的角落，轻易就吸引了来来往往众多目光。

    而且，她今天可真好看啊。

    他前公司楼下有几棵玉兰花树，现在正值盛放时节。洁白的玉兰花同今天的女人很像，干净脆弱，亭亭玉立。

    在乔迈心不在焉数到进出校门口第二十个人时，女人等来了约会的人。男人高大利落，两人并肩朝街心走去，背影颇有些郎才女貌的味道。只是两人之间刻意保持了距离，不似一般情侣，走路都要缠在一起的那种亲密。

    他继续在校门口观察了半小时，直到饥肠辘辘的感觉侵袭上来，他才晃晃悠悠朝方才俞思渊离开的方向走去。

    正值午餐时分，小食街人潮拥挤。乔迈双手插兜沿着路边默默行走。挺拔的身姿在人群极是显眼，经过的女生不时回头，盯着他的背影暗暗评论一番。

    “那个男生好帅气，是我们学校的吗？”

    “他的发型真飒！”

    “他身高应该有一八五了吧。”

    小女生窃窃私语，乔迈听进几句，被人当成花瓶欣赏，只觉心烦意乱。他转身瞪了几个女生一眼，吓得对方如受惊小兔，仓皇逃走了。

    乔迈深呼一口气，让自己不再紧绷，解开衬衫第二颗扣子，随意往街边一瞥。他发誓没有刻意去寻找，可偏偏随意瞥了一眼，俞思渊的侧影就出现在餐厅玻璃窗内。她小脸皱成一团，向后躲闪着，对面男人笑嘻嘻一再逼近。像是暴风雨前夕随风飘摇的玉兰花。

    于是，乔迈冲动了。做了那只捉耗子的狗。

    他挑起一口面塞进嘴里，回想着女人的不识好歹。

    以后再遇到这女人的事儿，他绝不插手。他不是热心肠，也没有做好人好事的习惯，更没有被人说自己多管闲事还硬替人出头的嗜好。

    吃完饭已是夜幕降临，路灯依次亮起。乡道颠簸不平，乔迈开车行驶在坑坑洼洼的路上，消化今天调研的结果。

    学院区小食街同质化严重，最受欢迎的是麻辣烫米线两类，不到五百米的小食街，竟然有七八家。其次是炒菜和面馆，因为量大便宜，吸引的男生更多。

    槐城学院前身为师范学校，乔迈从槐城学院贴吧查到，该校男女比例为1:3，庞大的女生基数提醒他，可以从这个方向入手，投资更受女生欢迎的餐饮类别。

    但乔迈犹豫了，迄今来看，小食街适合女生的餐饮店已经饱和，继续同质化带来的客流空间很小，新的餐饮类别和模式才能注入活力。

    想到这里，有个念头忽闪而过，隐约出现一丝头绪。乔迈沉下心来，将特征归类：主要受众为女生；食材健康低脂不失营养；价格中等选择多样，综上相加，最符合条件的就是……素食自助餐厅。

    素食最适合对身材和营养均有要求的女大学生，食材内再加入水果、酸奶等低热量食品，价格定位普通一餐饭的三倍，餐厅设计为