分卷阅读52 (第2/2页)

浸泡的时间越久，换水越勤，苦涩味就会越淡甚至没有，但哈密着急吃，就泡了一个多小时，吃起来应该还会有些略微的苦涩味。

    他倒出水粉，将沉淀在最底层的混有细泥沙的浆多洗了几遍，然后将表面的清水扔掉，留着湿粉放在锅里小火熬炖，直到把湿粉熬成粘厚羹状，放在瓦盆里等它自然冷却。

    别看苦槠栗子生吃涩口，但熬成的羹并不苦，闻着还很清香。

    等苦槠羹彻底凉却后，就会变成苦槠豆腐，晶莹剔透，闪着酱褐色的光，哈密切成一块一块的厚片，留着备用。

    他打算做一道苦槠豆腐炒肉沫，想想就非常好吃，他去屋檐下拿来一块野猪肉，将猪肉切成沫，腌制过的野山葱也切成一段一段的备用。

    “这炒菜的时候也有讲究，要先往锅里放入猪油，等猪油彻底热开后，在放入野山葱爆香，等炒出香味后，下入肉沫翻炒，添加水和盐，等水烧开后，在下入苦槠豆腐慢慢煎炸，不要乱翻，否则豆腐容易碎，就这样小火慢慢炖个几分钟，待汤汁变浓稠时就可以出锅了。”

    哈密给赤果夹了一块苦槠豆腐，“赤果，你学会了吗？来，先吃一块尝尝看。”

    赤果刚放入嘴里，就被苦槠豆腐给征服了，她边吃边狂点头，“学会了学会了，这也太好吃了，我还从来没吃过这么嫩滑的东西。”

    哈密也吃了一口，嗯，风味独特，柔嫩爽滑，美味可口，还留有一层微微的苦味，苦香苦香的，真的好吃。

    哈密将豆腐盛出锅后，兽人们也带着大背篓小背篓的回来了。

    自从知道哈密能将野果保存下来后，兽人们今天又带回来不少野果，还有从坑洞里带回来的一只岩羊和赤芍三七等草药。

    大家分食了一锅的豆腐炒肉沫，都赞不绝口，歇息过后，就开始给岩羊扒皮。

    羊肉膻味很重，不适合做成腊肉保存，再者哈密手里头已经没有足够的盐来腌制，他想了想最后决定今晚在烤个烤全羊吃。

    他尝了尝野果，将甜的和酸的分开，然后拿一部分酸的和一部分甜的野果切碎，放入锅里熬成酸甜酸甜的果酱，然后加入适量的盐，羊前腿与后腿部分用刀按羊肉纹理划几个口子，将果酱均匀的揉搓在岩羊身上，腌制入味。

    那边虎翼和藤岩找来两根带分叉的粗树杈，在地上埋个坑，将树杈埋上，然后拿来一根竹子，将竹子从整只羊身上串过去，在将竹子搭在分叉的树杈上，烧火烤。

    哈密在一边拿一把野山葱沾油，将油和葱香味刷在岩羊上，边烤边刷，每当烤了差不多十分钟的时候，就翻一次面，防止烤焦。

    直到一个多小时后，羊肉烤得金黄，外皮焦脆，香味四溢时，哈密在地上放了几张芭蕉叶，用骨刀将羊肉片下来，让大家沾着果酱和腌葱吃，解腻。

    浓厚的果香将羊肉自身带的膻味遮去了不少，让哈密这个本来因为膻味而不愿意吃羊肉的人，都多吃了好几块。

    兽人们更是，哈密原本以为兽人们已经吃了不少的苦槠豆腐，肚子里已经撑不下了，羊肉会剩下不少，正好明天当早饭吃。

    可现在看来，他哭笑不得的想，能剩下的估计也就只有一堆羊骨头了。

    大家围着火堆，坐在竹院子里边吃着烤全羊，边畅聊接下来的打算。

    哈密道，“藤岩，咱们的盐都用来腌制腊肉了，