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，做法各家各地不同。这个腊肠肠衣里灌的不是绞肉，不是肉丁，是切得薄的腿肉片，用白酒腌过，拌上花椒之类几样香料磨成的细粉。粉一定得细，过过筛，晒得干透。因为都赶着吃个新鲜，不会长期保存，糖盐放得少，吃着是香酥的肉味，不比糖放多了嚼蜡似的齁得慌。

    我家少吃腊味，讲究吃时令生鲜，更别提做腊味。这捆腊肠是我一四川的朋友家弄的，他妈喜欢吃这个，专门在郊区买地让当地农民养猪。一般卖肉的猪都是五个月出栏，他妈要吃年猪，农民自己年初养过年杀喂剩饭剩菜的那种，说是那样的猪肉才能吃。灌出的精肉腊肠味道是有点不同。

    我上回去他家打麻将，到外头抽烟，看见他家屋檐下到处是一捆捆的腊肠。临走他拿个剪刀剪了一大捆非要我捎车上回家挂几天干了慢慢吃。

    我一放就放到现在。正好救了今天的场。

    说到底是人家的腊肠做得好，米和板栗长得好，不是我有什么厨艺。电饭锅做，按刻度放水，我也搞不清里面到底有什么玄机，就这样煮出来的饭还像水多了，只比粥干点。

    吃完方忆杭来收我的碗，我：“你洗？”

    他说：“你做饭了，当然不能让你再洗碗。”

    我说：“洗那么久你不烦？放在这，待会搞卫生的阿姨来。”

    他依言放下碗筷，还是收到洗碗池里，开热水冲掉油，问我：“怎么今天忽然要阿姨来？”

    我貌似漫不经心地答：“既然要出门，走前应该大扫除。”

    这事他没再催我，我记得。他听懂了，嘴角眼看着弯起来，眼睛变亮。我答应过他，他完全可以自行安排，仍然征求我同意：“去苏州好吗？”

    我心里忽然酸涩，很奇怪，心疼他似的。是不是他做到这样，我设身处地都替他不值。

    我说好，别收拾了，就定明天的机票走吧。

    24

    出行当天有雾霾，飞机延后到中午。

    我索性开车载方忆杭在雾蒙蒙仙境似的城里转悠，去某巷老店吃个早餐，再拿行李，到机场咖啡座等办手续。

    机场只有一家咖啡能喝。登机后，空乘先为延误致歉，问我们机上用餐和饮料的选择。

    我说：“西式。”

    方忆杭说：“中式。”

    我说：“红茶。”

    方忆杭说：“绿茶。”

    空姐记下来，我看他一眼，颇不以为然，奇了怪了，这小子口味居然跟我这么不统一。

    他要的中餐确实勉强过关，我斜过去看见主菜和米饭之外还有一碟笋丝，两件糯米点心。其中一件青油油圆滚滚的应该是青团，带着浅浅的清苦艾草香。好几年没吃到了，乍一闻那味道便止不住想念流口水，另一件则看不出馅料。

    他拆出筷子，特无聊地试探性问我：“你要尝一个吗？”

    我调转头懒得搭理。

    这天苏州下冬雨，要说城和城是不一样，姑苏城下冻雨都下得缠绵悱恻一股昆曲味。我和方忆杭在酒店呆了会儿，时间还早，两三点钟，这回来苏州没惊动人没安排车，我撑伞出去走走，道路上几滩积水，我在路边走着，电动车汽车单车频频擦肩过，不多时溅我一裤脚冷水，我竟然心情不错没脾气。

    酒店那把伞够大，挡两个男人小了，方忆杭几次往我伞外躲，外衣淋湿，羊绒大衣上一串串水