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    尚摸不着头脑，也知道自家主子肯定是有的放矢，都不敢大意。好在这回也无须进到店里采买，只看着进出的人数和拿出的物件就能猜出个大概。

    向晚不催他们回复，静下心将一些思路具体化。

    这头一件事，就是要想个切题的名字。

    因为之前听过了李孟二人的叙述，自家酒楼位置和规模都不占优势，向晚决定将来酒楼只能走前世私房菜馆的路子，再结合高端定制；这客群吗，就以御街上的客流为主，以出入工部衙门办事的客商为辅。而酒楼今后要走的是中高端路线，这样才能确保酒香不怕巷子深。既然店面不大，像是太白楼、醉仙居一类的肯定不行，这店名叫出来至少要好记还得有新意。

    向晚琢磨了两天，终于得了一个比较满意的，还是经珠儿提的词儿。

    那天，向晚把想经营酒楼的想法公之于众，谢氏除了心疼女儿辛苦倒说没什么，可瑞哥觉得姐姐一个千金小姐行商太过委屈自己，向晚只好推说：我能养家几年，未来还不是靠你挑大梁？这才揭过去。而丫鬟们听说年后家里要有了新营生，都纷纷恭贺，珠儿于是就说，愿店里天天客似云来，生意蒸蒸日上。

    客似云来？向晚觉得这个名字就不错。朗朗上口不说，寓意也好，于是这店名就这么稀里糊涂地定下来了。

    光有了名字还不行，还得有信得过的人手和拿的出手的菜式。

    菜式肯定要让李妈妈费心慢慢琢磨，这人手可得现在就准备起来。

    李孟二人刚交回了整理好的御街旺铺的档案，向晚就又派了一件大活儿给他们：寻两个手艺好的大厨和一个经验老到的掌柜给酒楼预备下。

    也不是向晚心急，像是市面上手艺好的厨师历来供不应求，有经验的老掌柜更是轻易不挪窝。李妈妈不肯全权接手，就得找几个得用的才能确保菜品质量和酒楼的日常运转。

    这人确实是不大好找，李全问遍了城中的经纪，也没遇到合适的人选，就差蹲在大酒楼外面挖墙角了。

    李全孟善忙的团团转，向晚自己也没闲着，她先和李妈妈商量了日后酒楼的人手安排，接下来才找了牙婆挑人，却不想碰到了熟人，还是当初刚到上京时候找的那个张牙婆。

    因是要用伙计和帮厨，张婆子带来了□□个十三四岁的半大小子和五六个中年仆妇。

    向晚让谢氏掌眼帮着选了几个小子和四个仆妇，仆妇先到大厨房帮忙，伙计交给李全孟善带着。人定下来，也交了钱，张婆子却欲言又止的样子。向晚还当是自己打赏少了，没成想张婆子吞吞吐吐说，她手里还有一个人，想带过来给夫人小姐看看。

    这就奇了，要是有合适的人，刚才怎么不带来？

    原来，这张婆子最近入手了一个仆妇，刚三十出头，因为身价银子要的低，年纪又轻，她没多问就买了下来。等到转手卖了出去，不过两天就被退了回来，这女子原来竟是个官家的妾，一直是十指不沾阳春水，哪干的了粗使下人的活。张婆子买了人又脱不了手，还要每天供她吃喝，难免有所苛待。有一日她吃不住，就说出了自己的来历，正是前任礼部侍郎俞府上的姨娘。

    今日张婆子见着了主家，有心问问俞家还认不认这个妾，又怕男家主已死唐突了当家小姐，才有此说。

    向晚知道有内情，就允了张婆子把人带来，这一见面，可不就是当初在刑部大牢被发卖出去的姨娘苏氏