还是和弟弟的日常 (第1/2页)

    

还是和弟弟的日常

    她其实还想买一些糯米绿豆豌豆之类的东西，预备自己在家做酒酿，发豆芽和豌豆苗。不过菜市场倒也有新鲜的，可以随时来买，也不需要自己动手做，这些东西既然可以拿出来卖，那应该也是做得极好的，本来它们的味道就不会差的很大，不会因为自己亲自做就更加美味。而且手上的东西已经够多了，再买这些压称的东西，她担心自己拎不动。

    外面太阳不小，到家满头大汗，她快速冲到浴室，拿肥皂搓到自己满身泡泡，将汗腥气一并冲掉，她还想洗头，但是转念一想，马上就要做饭，实在没有必要，洗完头再做饭头发上还是会有油烟气。厨房里没有装空调，装了凉霸，吹着也够了，让她不至于大夏天在厨房做饭，热的一脸油一头汗。

    她马上开工，做饭是她少有的拿手的活计，她心里有数，首先要处理的是花螺。上海这边菜市场摊位老板都会提前给渡水，也不需要把花螺放在水里吐沙子，她稍微洗两遍之后，把花螺放在凉水中烧开，再捞起来放在加冰块的冰水中，这样处理螺肉口感会更鲜嫩脆口。烧水的时候她也没闲着，把小米辣，香菜，洋葱，蒜瓣切成细细小粒。再取一个大碗，调涝汁，酱油，生抽，蚝油，糖还有辣味鲜，再将切好的调料放进涝汁中，搅拌均匀，尝尝味，有点咸，她又加了点纯净水。最后把煮好的花螺控干水分，倒进瓷白大碗里，封上保鲜膜，放进冰箱。

    花螺做好，她还想蒸点大米饭，因为没有提前泡米，而且蒸锅待会要拿来做鲈鱼，所以她就只能用电饭煲做米饭。他更偏好用蒸锅蒸出来的米饭，但是她这个做饭的人觉得麻烦，至少她吃不出来什么差别。现在的米好吃，电饭锅也好用，大米饭人人都能做好。淘米放水开锅，不能做太多，他们自小在中原地区长大，比起米饭更加喜欢吃面食，做得多了，那她接下来几天的主食就是炒米饭了。

    她择菜洗鱼，剔鸡爪骨，连炒带煮，两座天然气灶同时开火，几个锅轮换着上火，很快就整出四菜一汤。汤用刚买的豌豆苗和鸡蛋煮的，绿莹莹，烧出来的汤清的很，口味也很淡。重口的是两个凉菜，柠檬百香果凤爪做得辣了一点，毕竟用的是冰冻鸡爪，不是新鲜的鸡爪，得把冷冻食品的腥味压住。涝汁花螺小米辣就放得很少，吃的是鲜美。素炒什锦油大一点，里面都是乱七八糟的不新鲜蔬菜，多放点油好吃。清蒸鲈鱼看着简单，但是在做的时候却需要非常费心，光去腥就用了三个步骤，用厨房纸将鱼肚里没有去掉的血水擦干，接下来加上海盐腌制几分钟。在腌制的时候烧一锅开水，把腌好的鱼在滚水里极快过五秒，处理完之后，鱼腥味已经去掉的差不多，鱼皮表面的粘液也没了。

    计算着时间，鲈鱼是最后一个入锅的，只等他回来就浇上热油上桌。其他菜都做好了，在桌上摆着，天气热，放凉一会等他回来就能直接入口。她看着桌面上的三菜一汤，又洗了一个喷香的大白瓜，削皮，切成麻将大小的块，放在阔口碟里，再盖上保鲜膜，这是给他午睡后吃的。她琢磨着要不要再泡一杯咖啡，他下午和晚上课是满的，但是又怕他喝了之后夜里太精神，遂作罢。在奶茶店几天，她发现在上海的人是真的很喜欢喝咖啡，从早到晚就属咖啡卖得最好，也不知道这些人晚上为什么要喝咖啡，难道不担心睡不着吗？也有可能是因为晚上也要工作，毕竟这是一个996的城市，整夜都灯火通明，人来人往，少有安静的时候。

    中午不到12点，他已经到家。天气热，他穿着长袖长裤，也不嫌闷得慌，非常吝啬，根本没有把他那一身冷白细嫩的皮肤露出来供人观赏的打算。顶着火球一样的太阳，大中午在室外步行二十几分钟，他也只有额头沁出一点细汗。跟他在一起生活十几年，她也说不上来他到底怕不怕热。说他怕热吧，他能在大太阳下面活动很久，出汗不多，浑身看起来直透冷气，好像也没中暑过；说他不怕热吧，气温稍高的时候，他只要在室内就绝对会开空调，哪怕室外气温只有二十七八摄氏度，他照样也要把屋里空调开到23摄氏度以下，一个夏天不知道浪费