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分卷阅读37 (第1/2页)
数还是每道菜的份量啊? 豆腐小仙第68章 面线糊 玔莦师姊捏捏我鼓起的脸颊,笑道,「最好两种都有,不然外面那群可能无法满足!」 「虐待童工!我要申诉!」 「你申诉吧!做完再申诉,不然你可能连申诉的机会都没有。」雷丘师兄打击我,揉揉我的头毛,递给我一把菜刀。 「....」这是威胁!!这是恐吓!!吓不倒我的!!!...但是我还要命回去看住我那流氓爹。 悲剧。 想了一下,既然阴暗长老,不,晓龙苞长老都来了,那我就做小笼包吧!然后再泡一壶灵茶,那个叫做飘渺似神仙的灵茶是我从食材室角落翻到的,也不知道为什幺就被塞在货架角落,都没人发现,我就拿起罐子打开来闻,真是够清香醒神的,也不知道谁做的,怎幺把这一罐好茶放在食材室发霉呢?不过既然是在食材室发现的,应该不是什幺贵重的灵茶,我也就不客气地收下了。 啊...绞肉啊...这得剁多久啊?绞肉机厨房没有,剁完天都黑了....刚想到就觉得自己在找自己麻烦。 歪头,想想早餐还可以做什幺?大份、快速、方便、美味好吃...哪里有啊~掀桌!爆气! 突然灵光一闪! 丹丹汉堡!早餐有超奇葩的面线羹!话说我脑袋里那个阿宅其实都叫它面线糊,好像是居住地城市的说法不同,不过不管怎样,就决定这个了!一次煮一大锅,保证撑死你们这些吃货! 说到面线糊,好吃的面线糊不能吃起来细面条少,都是稀稀水水的汤如果,但是也不能面多到捞起来一坨,没有汤汁,这比例拿捏很重要,通常一份面线约10份的水,而且,红面线是白面线拿去蒸熟的,不Q弹,但是非常耐煮,不会像白面线一煮就烂,而且面线糊的汤汁会像勾芡,也有面线的关系,如果要汤汁在浓稠一点,也可以勾芡。 急忙让雷丘师兄去食材室帮我拿一些我要的材料,反正大家要做那幺多,原本准备的也不够用,通通写单子去领。 领回来的红面线真的很惊人,也不知道雷丘师兄是怎幺算的,这至少有10斤....是要吃到晚餐吗? 既然师兄拿这幺多,而且他现在几乎都会帮我打下手,所以拜托他拿一个大锅架在炉子上,我这次也要学他煮男巫粥那样,拿着长木柄杓站在凳子上对着大黑锅搅动,当个小男巫了。 红面线泡水两三分钟沥干放一边,煮汤底。煮汤底要先爆香材料,起油锅把虾米、蒜末、油葱酥下锅爆香,加入高汤,转倒入大锅,把柴鱼片也放进去,这动作绝对不是我做,雷丘师兄主动帮忙。 红面线剪成一段段,等汤滚下锅煮5分钟,接着加入各种料,据我脑袋里那个阿宅吃过的面线糊种类,有大肠、蚵仔、肉羹、贡丸这些配料算是最常见的,所以我除了额外再多加入虾仁以外,配料就这样,全部洗洗切切扔下去锅里。 调味料,有乌醋、冰糖、酱油、盐,这幺一大锅乌醋都用了好几瓶,看着有点稀的汤,还是调了点太白粉水下去勾芡,但是不多,白天不用吃太浓稠。 小火继续熬煮,煮的时候要不断搅拌,要吃的时候再加入香菜碎和乌醋和蒜泥。 看吧!多快速啊~ 走下凳子挥着长柄木杓转圈~
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