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分卷阅读44 (第1/2页)
花了两天的时间便打扫完了。 而过年的吃食,其中重头戏就是腊肉了。 南越国地处南方,气候湿润温和,制作腊肉不比北方可储存许久。所以安宁他们只做了一些以供过年时节用。 上好的条肉经过腌制、烘烤之后挂在屋檐下,要吃的时候取下一条煮熟切片,看上去色泽鲜艳,口感肥而不腻、味道醇香。 在谭氏准备腊肉的时候,安宁也在准备小吃食。 安宁小的时候家里每到过年时节,母亲就会制作许多甜食,芝麻糖、米饼、粉豆、糖棍儿……凭借这些记忆,安宁准备也亲自做一次——芝麻糖。 芝麻糖有三样原料,黑芝麻、花生和米花。记忆中,米花是用蒸熟的糯米晒干,然后和铁砂一起在热锅中炒到爆成米花。黑芝麻和花生也一样用铁砂在锅中炒熟。 然后热锅倒入麦芽糖和白糖,等糖都融化之后撤去灶子里的柴火,将三样原料倒进去搅拌到每一粒上面都均匀裹上糖浆。 等锅里的热度不烫手之后将初步完成的芝麻糖拿出来,放在洗干净的抽屉里,用擀面杖压实。最后趁着还有些温度的时候用刀将整块的芝麻糖切成粒,等温度全部散去之后,便是芝麻糖了。 安宁第一次做,虽然之前在脑中将以往看过的程序反复演练过许多遍,但是临到头做的时候还是手忙脚乱,不是少了这个就是少了那个。 最后好不容易做出来的芝麻糖,因为没有掌握住麦芽糖和白糖的比例,比记忆中的芝麻糖要软许多。要是哪天天气好,放在碟子里的芝麻糖被太阳一晒就都散开了。 绕是如此,巧儿却对香脆甜腻的芝麻糖爱不释手,天天就等着过年好可以拿出来吃。 因为大家的捧场,虽然失败了,倒也不影响安宁的好心情。 在大家的忙碌中,很快就到了腊月二十四,小年夜。 和中国的习俗一样,南越国的小年夜要祭灶。这一天,天还没黑,安宁就听到外面噼里啪啦响起的爆竹声。 正在分果盘的巧儿一听到声响便等不住了:“祭灶神啦~” 安宁对这里的习俗知之甚少,便看着谭氏和福伯在灶神像前摆上香炉蜡烛。一颗红橘一方红糖,下面摆着三杯糖水三杯红曲酒,六碟茶点都是甜食。 摆完之后,谭氏擦净手便拉着巧儿出了厨房。南越国的习俗,女子不得祭灶。当然,安宁和沈冰岚都知道不多,只能跟着福伯,福伯做什么他们就做什么。 福伯先点上香,让安宁和沈冰岚一人拿三支跪在灶前,安宁听着沈冰岚口中念念有词。念完之后,沈冰岚起身将灶上的三杯酒和糖水洒下。然后领着安宁将手中的香插进香炉之中。 做完这些之后,三人退出厨房,在门口点起了爆竹。 等香烧完,祭灶仪式这才算结束。 安宁从来不知道过个年居然有这么多的习俗,不过也因为事情多,让时间过的飞快。等所有事情都准备好的时候,除夕夜到了。 在很小的时候,安宁家的条件并不好,那个年代只有年节的时候才有新衣服有好吃的。所以安宁和所有的小朋友一样,期待着春节的到来,就像这个世界的百姓一样。 在这个物质普遍缺乏的世界,过年可
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