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    ，马库斯，格雷，小简和汀诺围绕着他，他们正低着头讨论什么，除了他们五个人没人说话，大部分人甚至都放轻了呼吸。鸿睿正穿着一身白色的厨师服，扣子一直扣到喉结。亚当所见的鸿睿一直都穿着黑色线衫，当鸿睿换上了一身白色厨师服后，他一点也不像是那天晚上和亚当一起喝红酒的人。他脸上毫无表情，不皱眉，也没有笑容。当所有人都处于焦虑中的时候他这副样子反倒显得从容。鸿睿偏头听着格雷的话，所有的人都仰望着鸿睿，他的每一个表情都牵动大伙的神经。

    突然的，亚当又想起了那支紫色火焰，永远的皇帝奥古斯都——被古罗马人列入神灵之位的皇帝，审慎而严格地控制着自己治下的领土。

    “怎么了？”亚当挪到西蒙身边，小声地问。

    西蒙眼睛仍然看着那边，他转脸附在亚当耳边小声说：“亚当罗斯打翻了蔬菜汤，提前腌制好的红菜头因为断电变质，我们失去了素食主义者的前菜。”

    亚当听了以后，又看了一眼正在审视所有可用的食材的鸿睿。鸿睿摇头，格雷嘴皮飞快地动着，一面比划着什么，也没让鸿睿点头。亚当拿着自己的厨刀，径自走到一边的小厨房去准备等会的员工餐。不管他们计划怎么解决晚上的菜单，亚当的责任是喂饱这些人，并确保他们有足够的精力挺过今晚。

    大部分员工会在下午5点到6点之间吃第二顿晚饭，早班的员工可以提前下班，也可以留下来吃饭，而晚班员工则需要靠那顿员工餐来熬过白热化的晚市。

    事实上亚当并不介意做员工餐，他知道很多人觉得那没有任何嘉奖，纯粹是浪费时间。曾经的Alimentum有固定的员工餐牌。但是自从亚当包揽了员工餐之后，他会根据当日用不完的食材来制作员工餐。这为厨房节省了不少开支。

    有无数人想要为Alimentum的顾客烹饪，因为那能成为他们履历表上的筹码。但是在亚当看来，这里每一个人都在忙，可是他们都只能看到自己面前这一块小天地，只有资深的副厨和大厨才能把食材烹饪成菜，可他们也仅仅是在执行事先写好的菜谱。这里的厨师更像是流水线最后的装配工，而不是真正的厨师——他并没有对鸿睿不尊敬的意思，他能理解鸿睿为什么这样做。因为流水线一样的工序能避免产生年轻厨师经验不足而带来的失误，这也是为什么Alimentum能够持续保持在一个极高的标准，并且毫无失误。

    因为所有可能的操作步骤都已经在楼上实验厨房被反复实验过了。汀诺记录下来试验参数与步骤，并且按照出错几率和后果筛选工序，并把最优流程分发给每个厨师，结果是每一个步骤都必须严格遵守。

    烹饪在这里已经被分解成一个个小步骤，每一个步骤的流程都被事先制定好，每一个步骤都是可重复再现的。一切成果也都有了可视的，可依赖的检验标准。从此这里的人不再依赖于无形的且极为个人化的经验。

    这是一种进步——高效高质，可是这样每一个人所学的也就非常有限，因为没有人看到全局，厨师们不会明白为什么一定要这样做。大家机械地重复着事先设定好的工作，一日又一日。

    但是做员工餐就没有那么多讲究，亚当可以把食材随心所欲地切成任何他想要的形状，他可以做和菜单