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    们在这里做的项目。”

    亚当在此之前只是听说过Alimentum的实验厨房，他从来没有见过，当然不曾听说过具体的项目。他已经见识了实验室的器材，现在鸿睿在问他要不要看实验记录。他当然想要看！他渴望去看！

    鸿睿看出了亚当的犹豫，他随手拎出一个本子翻了翻，放在亚当的面前：“这是煎牛排的实验记录。我们试了无数种方法试图找出最容易也是最合适的方法去煎牛排。你知道事先把牛排放在冷冻柜里半小时有助于焦化表面，同时又能避免温度上升过快导致水分流失吗？（*注六）”

    亚当一眨也不眨地看着页面，手写字体不是那么整齐，却比任何艺术品都让他挪不开眼睛。他的心脏突然开始狂跳，所有的血液冲入心脏又从他脚底抽离，他的酒瞬间就醒了。他像是突然被扔进了液氮容器中，又冷又僵硬。这是一个试探吗？亚当忍不住想，可是，亚当舔舔自己的嘴唇，这是一个他无法拒绝的提议。

    亚当发现自己差点捏碎玻璃酒杯，连忙放下杯子，问：“真的，我真的可以看吗？”

    鸿睿没有注意他的异样，他垂着眼睛随意地翻动着笔记本说：“这些工作的目的就让其他人知道如何科学地烹饪。我当然不介意与人分享。”鸿睿指了指他先前坐着的角落说：“你可以坐在那里看。”

    那是一张看起来就很舒适的沙发，以及一个茶几。

    鸿睿看了一眼墙上的时钟，已经指到两点。鸿睿随手放下酒杯说：“我回去休息了，亚当，谢谢你今晚的晚饭。看完了别忘记锁一楼的门。”

    说完，鸿睿拉开一扇门——不是他们进来的那扇门，这扇门一定连接着鸿睿的私人房间。他们互道晚安之后，只剩下亚当一个人站在厨房中间。

    亚当环视着白色的装潢内饰，头晕目眩——那和他喝的酒一点关系都没有。今晚发生的一切都像是一个梦一般不真实。

    *注一：侧腹横肌牛排是横膈膜肌肉，这块肌肉分开腹腔和胸腔。因为挨着内脏，所以有浓烈的气味，因此很多人把这块肉算在内脏里面。价格便宜。

    *注二：在法国南部，有百分之六十的人口有乳糖不耐。所以这不是很奇怪。然而法国北部只有百分之十五的人口有乳糖不耐。鸿睿来自法国南部。

    *注三：邦多勒=Bandol，法国南部，靠近普罗旺斯。

    *注四：英国喝一杯葡萄酒 （125ml）驾车是合法的。

    *注五：现代主义烹调里面就有一道胡萝卜汤是这样做的。

    *注六：美国实验厨房，和现代主义烹调都推荐了这样的方法。

    PS：大部分我写的菜都有菜谱。这章亚当为鸿睿做的三道菜来自于。如果特别喜欢哪个，可以要求我整理出来。

    Chapter 9 世界

    鸿睿躺在床上，闭着眼睛。他意识模糊，昏昏沉沉地不知躺了多少时间，偏偏就差临界一点彻底失去意识。他告诉他自己，那没关系，他一次又一次将思维拽回到未完成的菜单上，可是它就是完全不受控制，屡屡转回到那扇门上。

    他在等待着一声门响，鸿睿不会承认，但他知道他就是在等待——当亚当离开时，他需要按一个按钮才能松开门锁。当那扇门闭合时，会留下一声鸿睿听过无数