绿满心台_分卷阅读3 首页

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   分卷阅读3 (第2/2页)

南方,即使是冬天,室温也经常有十度以上,基本绿豆芽五六天就能吃一波了。豌豆苗就慢一些,七八天,如果特别冷,可能十天左右摘一把,但是对比其他菜来说也算快得很。而本来这个品种的豌豆就是连苗带豆都能吃的,反正只有主藤结豆多,等到高过头顶小椎也不再掐花了,旁边侧生的那些嫩芽自然都任他长大,给自己打了牙祭。

    绿豆芽这种短期作物必须自己搞定,自己发的比市场上买的嫩得多,也短一些,就五六厘米长,不过脆甜脆甜的,清炒嘎嘣脆,煮汤一个不小心时间长了,就给软的牙齿都不用咬就能给吞了,没有渣,一点都不塞牙。

    小椎用的是两个坏了没法子再烧水的电热壶,绿豆泡一晚上放进去,水倒干,然后每天放点水摇均匀,再通过倒水口倒干也就完事了,简单也方便。网上那什么埋沙子菜篮子盖布喷洒的在他看来都太麻烦,反正只要能吃好,折腾那么多做啥。固定种沙子里的就一个好处,豆芽长的直一些罢了,清洗的时候还都是超麻烦的,反正吃到嘴里都一样。

    只要湿度保持好,基本等豆芽长到五六厘米之后,豆壳就脱得差不多了。小椎最喜欢这个时候的豆芽,侧根还没发,腋芽也不大,吃着最软嫩。也有人喜欢再等两天,豆杆会更长,吃起来脆口,但是侧根就发了,拔着麻烦。水里冲几下,把浮在上面和沉底的豆壳都捞掉滴干水,直接就旺火开炒,基本都不会太出水,豆香浓郁,和菜市场那些明明是炒菜结果变煮汤的豆芽简直天壤之别啊。

    好吃还只是一个原因,菜市场普通卖的豆芽都长的像面条一样,在菜市场不盖布一样摆半天都没看到变绿,这种豆芽能吃???尿素化肥都是基础的,其他还有什么就难说了,反正小椎以前只在学校的食堂吃到过,自己能够独立之后,是绝对不会买的!

    不过发豆芽最忌不干净,因为潮湿避光的环境里,也是霉菌什么的天堂,所以豆子浸泡之前必须温水先洗干净,一应接触到的电热壶,双手,水等都必须是没有无油洁净的。发豆芽其间每天起码过水一次,如果温度实在非常高,两三次也行,不然很容易出现黑根。

    不过一天冲个水也不用两分钟,泡豆子什么的工序简单得很,看到壶里能够倒出白胖鲜嫩的豆芽,绝对是值得的!

    作者有话要说:  捉虫

    ☆、冬三卷

    一个人吃饭,也没那么多锅碗瓢盆的讲究,小椎弄了个大碟子,一样菜放一块地方,凑成了一碟拼盆菜。炒豆芽,韭菜煎蛋,再切了两条腊肠和着中午剩下的做成了炒饭,全都做完,就端着盘子坐露台上开吃了。

    韭菜倒是新种的韭菜根,这东西好养,和草差不多,用种子的话时间太长,淘宝一搜,二十多块买了两百根野生韭菜根,然后回来找个长条盆种下去,上水施肥,半个月,就能开吃了。时不时割他一把嫩的炒鸡蛋拌面条,也是顶好的下饭菜。不过韭菜本身也不贵,二十多块够买十斤了,主要吃的还是个口感。市场上的韭菜多数太老,种菜的总是想着等长大些了再卖重称,这一大,可不就老了么。也有的为了产量,种的是大叶韭菜,香味不足啊,纤维还多,不如他这个小叶紫根的野品种香。

    最可怕是曾经听说过有人为了毒死根蛆,这种韭

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