第一章：便当里的肥与瘦，与隧道里的日本监工 (第3/3页)

过。

    这是一隻「尽责的日本监工鬼魂」（可能是当年的工程师吉次茂七郎的执念）。

    当年开挖这座隧道时，因为地质破碎，挖到了地下水脉，导致严重崩塌，许多工人因此丧命。这位监工太过操劳，把这些责任都扛在肩上。死后，他的执念依然留在这里，每天都在巡视，深怕隧道漏水会让火车出事。

    广播里的《丢丢铜仔》音乐响起，轻快的节奏在他听来却像是灾难的前奏。

    「磅空（隧道）的水……滴下来了……这是警报声……要塌了……快跑……」

    他痛苦地摀住耳朵，以为那是岩壁崩裂的声音。

    芝纬停下车，单脚着地。

    「怎么了？」骑在前面的小威立刻煞车回头，车灯照亮了潮湿的地面。

    「是阿婆说的眼泪。」芝纬看着墙壁。

    「那个工程师，他在哭。他以为音乐是警报声。」

    芝纬下车，从小威的车架上取下水壶。她倒了一点水在手上，走到墙边。

    她看着那位焦虑的鬼魂，眼神温柔。

    「监工先生（kantoku-san），您听清楚。」

    芝纬指着隧道顶端滴下来的水珠，刚好落在下方的一个水洼里。

    声音清脆悦耳，跟广播里的音乐节奏竟然奇妙地重合了。

    「现在这里没有蒸汽火车了，也没有危险了。」芝纬轻声说道，「现在这里是给人骑车吹风的地方。这些水滴，不是警报，是音乐。大家来这里，是为了听这个声音，为了唱那首歌。」

    监工鬼魂愣住了。他缓缓转过身，看着那些骑着单车、脸上带着笑容经过的游客。没有恐惧，只有欢笑。

    「不是……危险？」 他的声音沙哑而颤抖。

    芝纬坚定地说，「这座隧道很坚固，您做得很好。它已经站了一百年了，『制天险』，您真的做到了。您看，龙神也在休息了。」

    监工颤抖着手，摸了摸坚硬的红砖墙。那墙壁依然冰冷，但却无比厚实。他终于听清楚了，那《丢丢铜仔》的旋律，是轻快的，是快乐的。

    「一百年了啊……都平安了吗……」

    监工紧锁了一世纪的眉头终于松开了。他整理了一下帽子，对着芝纬和小威深深鞠了一个躬，脸上露出了一个如释重负的微笑。

    随后，他的身影逐渐变淡，化作一颗晶莹的水珠，滴落在芝纬的手心，冰冰凉凉的，却带着一丝暖意。

    「走吧。」芝纬把水壶还给小威，「他下班了。」

    1.6 【爱的食谱】半肥半瘦的依赖

    骑出隧道南口，眼前豁然开朗。龟山岛巨大的身影就浮在湛蓝的太平洋上，阳光洒满海面。

    两人把车停在一旁，靠在栏杆上吹海风。

    「威。」芝纬看着远方。

    「我觉得我们像刚刚那个福隆便当。」

    「怎么说？」小威拧开水壶喝了一口水。

    「你是瘦肉，很硬，像那个龙神和工程师一样撑起了隧道，也帮我挡风。」芝纬转过头看着他，「我是五花肉，很软，负责感受那些水滴的音乐，负责快乐。」

    小威笑了，阳光在他的侧脸勾勒出好看的线条。他伸手帮她整理被海风吹乱的瀏海。

    「那我们就当一个完美的便当。缺了谁都不行。」

    菜名： 【你一口我一口?半肥半瘦依赖你控肉】

    食材故事： 这道菜的灵感来自福隆便当的「肥瘦之争」。它融合了小威需要的力量（瘦肉）与芝纬嚮往的柔软（肥肉），用时间慢火细燉，就像这段刚经歷过风雨和隧道的感情。

    猪五花肉条（带皮）：300g。

    猪梅花肉块（瘦肉多）：300g。

    老薑（切片）、蒜头（整颗）、八角、桂皮：适量。

    黑糖：2大匙（炒糖色用）。

    水煮蛋：4颗（一定要有，那是福隆便当的灵魂）。

    川烫洗净： 将五花与梅花切成麻将大小，入滚水川烫，洗去血水（就像洗去旅途的疲惫）。

    炒糖色： 锅中放少许油，加入黑糖慢炒，直到冒出绵密的小泡泡，变成琥珀色。这是让肉发亮的关键。

    煸炒： 放入肉块煸炒至上色，让肉块穿上一层金黄的外衣，锁住肉汁。

    慢燉： 移入燉锅，加入酱油、米酒、香料与水（淹过肉），放入水煮蛋。大火煮滚后转微火。

    时间： 盖上锅盖，燉煮 1.5 小时。这是关键，就像感情需要时间去「控」（燉），急不来。

    收汁： 最后开大火收汁，让酱汁浓稠掛在肉上。

    食用指南： 一定要配上一碗热腾腾的白饭。 你夹一块带皮的五花给我，我夹一块扎实的梅花给你。 在咀嚼中，品嚐那种「半肥半瘦、缺一不可」的依赖感。