第82章 (第1/2页)

    邢阿娘把今天买的年货都归类放好，提着一扇羊肉先开始收拾，冲了清水，剁成小块焯水去腥，父子三人去砍柴前把竹鼠跟鸡鸭都杀好了，邢阿娘把鸡鸭剁成小块，沥干水分，锅里放大油，把鸡块鸭块都过油炸香。

    裴玖揉了小半个时辰的面团，手腕使劲多了有些酸痛，邢阿娘把过炸香的鸡块鸭块盛到碗里，“玖哥儿，我来揉，你把橱柜里的两条五花肉拿出来炸了。”揉面是个累人的活，邢阿娘就和裴玖换着来揉。

    猪肉是昨天从邢大伯家买的，昨天邢南跟裴玖去祭拜杜春花了，家里其余人都去邢大伯家帮忙吃了顿新鲜热乎的杀猪饭，猪心猪肺猪肝加上三条排骨，放了酸菜跟豆腐，煮出一大锅鲜香的杀猪汤，裴玖跟邢南没吃着，邢小妹晚饭的时候生动的给俩人讲述了那锅汤有多香。

    邢南面无表情的不搭理她，裴玖却被她给说馋了，夜里还跟邢南念叨想吃杀猪饭，说以前从没吃过，邢南摸了摸他的的小脑袋，宠溺的说：“明年家里买两头小猪崽子养着，到过年的时候你就能吃上了。”

    两大条五花肉，切成四四方方的的六块，肉切的大块，不是平日切成小块做菜的那种，放油里炸的外层焦黄，捞出来放凉了再继续复炸，复炸个三四次差不多就能熟透了，最后在肉上撒上粗盐，存放着，要吃的时候切成片跟干菜直接蒸，或是切成小块跟萝卜豆腐炖一锅，家家户户的做法都不同，相同的是年节时都会炸大块肉。

    炸好了大块肉，邢阿娘面也揉好了，放到一边醒半个时辰就能上锅蒸了，裴玖看着竹鼠肉有点发愁，他没吃过也不会做，“阿娘，竹鼠怎么处理？”

    邢阿娘揉了揉酸胀的手腕，“放姜片焯水去腥，明天再煮。”

    “好。”

    “你去院里捞条鱼来。”

    “知道了阿娘。”

    刮了鱼鳞，去了鱼鳃跟鱼肚子里的内脏，裴玖把鱼拿进厨房，“怎么选了条这么大的？”邢阿娘看着裴玖手里五斤的大鱼，有些无奈。

    裴玖还是特意选了条大了，家里人多，小条的不够吃，小声的说“小条的不够吃。”

    “傻哥儿，鱼是用来祭祖的，要整条不能切，太大了锅里不好炸，这条炸了给明天红烧，你再去挑一条小点的。”没人教过裴玖这些习俗，邢阿娘不在意，反正有她带着，慢慢的总能都学会的。

    裴玖放下手里的大鱼，跑到院子里去挑小鱼了，收拾好小鱼给邢阿娘，裴玖把厨檐下清理出来不能吃的内脏菜叶子扒拉到一块，剁碎了扔到后院的鸡鸭食盆里给加餐。

    “阿娘，还有什么要做的？”卫青燕睡了一会被热醒了，他睡在炕头，正是最热的一块地。

    厨房里差不多都拾掇好了，邢阿娘也不让他来掺和，“孩