明末大军阀 第45节 (第2/3页)

放下,把早就预备好的湿布仔细的围在蒸桶和地锅的结合部,防止蒸汽露出,那炷香很快燃尽,学徒们急忙挑着扁担去担水。

    “甲长,如今天气严寒,水来的太早就降温太过了,也就出不了酒,只能等火候差不多的时候朝着天锅加水,这样才有效果。”钱皂解释说道。

    说完这句,钱皂发现刘衍正在入神的盯着天锅那边,钱皂心想不知道什么时候这新鲜劲就过去了。

    有人一直看着蒸桶,第五个人挑水进来之后,蒸桶上半部分开始有蒸汽冒出,钱皂见状急忙大声喊道：“加水”

    立刻有学学徒踩着木架梯子上去,人手传递,把一桶桶冰凉的井水倒入天锅。

    “水满了！”

    那名学徒吆喝了一声之后,下面不再传递酒桶,但又有人给木架梯子上那人递了一根木棍。

    “下面热气烘着,凉水很快就热了,要不断的搅和才用的长久些。”

    钱皂又解释说道,外面还有人将柴禾搬进来,一名酿酒师傅站在灶边上盯着火,不时的安排添柴或者让风箱速度变化些。

    蒸桶上半部分共有四根探出的铜管,每个铜管下面都已经放上了酒坛子。

    酒坊尽管通风不错,不断有外面的凉气吹进来，但是热气依旧逼人,酒坊里的人都精赤着上身在忙活,刘衍这一干人里面，除了王芸禾之外,也都光着膀子。就连王靖都顾不上许多，将上衣脱了下来。

    刘衍看到王芸禾脸颊绯红，也不知道是看见这么多男丁赤膊上身羞的，还是被这里面的热气给熏得。

    此时王芸禾的脸上豆大的汗珠如同下雨一般不断滴下来，刘衍关心道：“王姑娘，这里太热了，你一个姑娘家撑不住的，先去外面透透气吧。”

    王芸禾犹豫了一下，不过随后还是倔强的说道：“我不，我要接着看。”

    刘衍也没办法，只好命人取来一把扇子，递给了王芸禾。不过这屋子里面到处都是热气，扇扇子也起不了什么作用。

    “出酒了！”

    就在这时有人发一声喊,酒坊上下人等都是露出兴奋神情,酒坊能做多久不好说,酿酒出来之后好喝不好喝也难说,但毕竟是新建的酒坊,从无到有干了几天,看到酒液从铜管流出,大家都有一种成就感。

    刘衍以及身后的苗绍、王靖、王芸禾也都跟着振奋了一下,几人都盯着那几个铜管看,一股浓烈的酒味弥漫开来,这味道很冲鼻,丝毫谈不上香味,刘衍神色还算正常,其他人都皱起眉头。

    钱皂看到大家神情,连忙解释说道：“甲长、诸位,这是酒头，但凡酒头都是这样的。这酒不是马上装坛子的,要等这一锅酒都蒸完,然后把酒混起来存几天才能卖。”

    王靖已经在缓缓摇头,他尽管没喝过几次酒,但也算见过闻过,好酒那里会有这样冲鼻的辣味,这样的酒怎么可能卖到酒楼饭庄去,这酒坊恐怕要赔钱了，自己与刘衍的这桩生意怕是要黄。

    其他人就算没怎么见识过,这点关节也能很快想明白,大家脸上都露出了失望的神色,禁不住看向刘衍。

    但是让众人感到意外的是,刘衍神色依旧非常镇定,丝毫没有失望的样子,王芸禾更是细心的看出来,刘衍眉眼间似乎有喜悦的神色。

    到底什么事这么高兴,大家此时也都糊涂了,钱皂倒是没注意这边,只是在那里吆喝说道：“上面用力搅和！”

    站在木架梯子上那位学徒拿着木棍用力的搅动天锅里的水,铜管里面的酒淅沥沥的不断落入酒坛中。

    酒坊里越来越热,铜管里滴出的酒也越来越少,站在木架梯子上那学徒大声吆喝说道：“天锅冒热气了！”

    “风箱停住,快些换水！”钱皂大声喊道。

    学徒们都在别的酒坊干过许久，对此已经训练得很熟练,又有人推着别的木架梯子靠前,将天锅里的热水舀出,下面又有人挑着井水入内换水。

    很快天锅里的水就被加满,钱皂又大声吆喝着喊道：“拉风箱,添柴！”

    风箱鼓动,火势缓缓变大,蒸桶缝隙弥漫出来的蒸汽又变浓了,铜管里滴下的酒水开始变多。

    “甲长,现在出酒就多了。”钱皂解释说道。

    “接酒的坛子不用换吗？”刘衍突然开口问道,他一直沉默的看着场中,这一开口吓了大家一跳。

    钱皂有些糊涂的说道：“不换的,第一次出酒少,酒坛都装不了三分。

    刘衍却突然笑了,一直盯着刘衍的众人又被吓了一跳,大家这才发现刘衍笑的极为欢畅,好像遇到了极为高兴的事情。

    “换新酒坛接酒”刘衍突然开口说道。

    钱皂一愣,从头到尾这位总旗大人都没什么主意