穿到中世纪当牧师 第91节 (第4/5页)

打响名声，现在见?酒馆这里?有钱的客人不少，为了豆瓣酱的订单源源不断，他干脆先做道豆瓣酱炖羊肉给?大家尝尝，顺便?也跟酒馆主人打好关系，在还没安顿好一切之前，他们?还要待在酒馆里?，或许以后过来佛伦萨，也会常来这里?住宿，跟住家酒馆老板有了交情，以后有什么事?情也能多个朋友帮忙。

    哈德里?这时连忙也说：“艾丽，我的炖羊肉也要跟他是?一样?的。”他也不是?第?一次过来投宿，艾丽老板娘原本做的清炖羊肉味道还可以，但是?现在有新的炖羊肉做法，而?且还是?加了豆瓣酱的炖羊肉，他怎么都?要尝尝新菜的味道。

    “好的，哈德里?先生。”艾丽刚刚才买了一大一小两坛豆瓣酱，再加上贝克骑士刚刚送的一小坛，酒馆现在还不缺豆瓣酱，达伦先生刚刚要教她一道豆瓣酱炖羊肉的新菜，她刚好尝试跟着学习新菜的做法，毕竟是?第?一次试手的新菜，就不好给?客人加价钱，不然按理说，加了豆瓣酱的炖羊肉肯定也是?要加价的，艾丽心想，这道豆瓣酱炖羊肉说不好，会成为酒馆的一道招牌菜。

    达伦跟着艾丽去到厨房，开始动手做起炖羊肉，他边示范流程边说道：“首先要把羊肉剁成块，用热水烫一遍再捞出来，然后往羊肉块里?放一点?油、放两勺盐、再放姜片、豆瓣酱和麦酒腌制一会儿。”

    艾丽这个酒馆女主人，其实也是?个不错的酒馆厨娘，一看达伦的动作，就知道这个炖羊肉方?法出自?厨师行家，好奇地问道：“达伦先生，你以前是?厨师学徒吗？”按理说，常年在外走商的商人，会一些简单菜式的方?法并不奇怪，但是?这么讲究的炖羊肉手艺，一般只有厨师才会掌握的。

    “不是?，我只是?见?过乔里?老爷教别?人做这道菜。”达伦动手放了点?油去热锅，再把豆瓣酱炒香，将腌好的羊肉放锅里?，加一些水进?去，嘴上说道：“如果加点?白萝卜放进?去一起炖，味道会更好，另外出锅的时候，最好撒一点?葱碎。”

    等羊肉炖好了拿出来，整个大厅都?弥漫着一股浓郁的豆瓣酱香和羊肉香。

    哈德里?和酒馆男主人也不是?小气的，干脆请大家一起吃炖羊肉，等大家尝过了味道，心里?都?很满意，纷纷说这道豆瓣酱炖羊肉十分美味，几乎没什么羊膻味。

    说起来，炖羊肉在中世纪不算罕见?，尤其在佛伦萨，每年冬天羊肉价钱降低时，居民们?都?会买些羊肉回家炖着吃、烤着吃，也有风干了慢慢吃的，但由于香料稀少且昂贵，大家顶多就是?放点?生姜和盐巴进?去炖，连油都?不放，因为羊肉本身就有油水。

    乔里?前些时间教玛利亚她们?这些厨娘，还有家里?的姐妹做这道豆瓣酱炖羊肉白萝卜，教她们?的第?一步就是?要先用开水绰一遍羊肉，这样?可以减轻羊肉的腥膻味，后面用姜片、豆瓣酱、麦酒等材料腌制，进?一步除掉膻气，最后再跟炒香的豆瓣酱和白萝卜一起炖，到收汁的时候，羊肉和白萝卜就完全吸收了麦酒和豆瓣酱的香味了，原本的羊膻味几乎没有了。

    “我女儿在威尔普教堂也给?我做过这道豆瓣酱炖羊肉。”贝克骑士吃了块羊肉，跟艾丽夫妻说道，“玛利亚快到结婚的年龄了，我让她跟教堂里?的厨娘学点?手艺。”

    “原来是?这样?，还是?你有远见?。”艾丽笑着说：“厨艺好的姑娘可是?很抢手的。”

    ……

    夜里?，酒馆客房内，木桌上燃烧着一支动物油蜡，时不时地散发着熏人的烟雾。

    哈德里?一边用鹅毛笔在一张羊皮纸上写写划划，一边时不时挥动羊毛笔把烟雾拨到另一边。

    “尊敬的子爵大人，我向?我所敬仰的领主大人您和贵夫人问好。”哈德里?在信中写道：“感?谢圣主的慈佑，这一路上我们?没有遇到凶狠的维津人，不过我们?还是?来得太晚了，佛伦萨的羊毛几乎被北面的欧萨人和南面的希雅人买光了，幸好我找到了老朋友诺德，向?他收购了30袋羊毛，可能只够给?您和夫人，还有小姐和少爷添置两套新衣。”

    亨里?克子爵大人是?他的近亲，这些年来都?是?他们?这一支家族负责贩卖领主大人庄园上出产的东西，以及领主大人及其家人平时所需要的物品，也是?他们?来购置回去的。

    哈德里?前些年去纺织城给?夫人带了一些精美的布料和披肩，这才