国宴大厨在八零 第77节 (第2/2页)

不跟我们好好商量一下。”

    “一个月三十元啊。”这分明是不必要的支出。毛若兰连连叹气，但是又不好去说棠溪什么，只能心底里不舒服。

    棠为民也觉得贵了，但也清楚棠溪这么做自然有她的想法，“算了，既然都决定下来，那就这样吧。”

    “再说了，那家的青菜是真的好吃，水灵灵的。今早上还有客人问我，白菜是哪里买的，这么清甜。”

    毛若兰心里还是觉得怄气，怎么也舒坦不了，“再不济，我们回家自己种也可以啊。”

    “那不成，我们回老家种田了，谁来开店？”棠为民一听就不赞同了，“再说了，我们不是已经决定好在要南城生活了吗？”

    毛若兰噎住了，良久都说不出一句反驳的话。

    “而且溪溪的主意，我觉得挺有道理的，以后谁看中了他们家的蔬菜，谁也买不着，只能是来我们家吃，不好吗？”棠为民安抚着毛若兰，“如果不成的话，回头我们跟溪溪说一声，让二弟他们帮忙种田？”

    棠为民原本没有想过的，如今一想，这个活儿，便宜外人，倒不如便宜自家人。

    “不行！”然而毛若兰听来，坚决反对，“让他们种田，还不如让棠溪找的那一家人来。”

    毛若兰一想到二叔的一家子，跟吸血虫没有什么两样，指不定要的更多，还不如直接租用别人的田。

    起码还不会因为亲戚的情分在，不好说话，想怎么着就怎么着。

    两者一对比后，毛若兰心里也就缓了那么一下下。

    “行了，别想那么多了，都已经决定了，再想也没有用。”棠为民也起来，“后院还有很多碗筷没洗，不能让小辉一个人洗完。”

    “我进去洗碗筷，你留在这里看店。”

    过了早上那一会儿，店里空了不少，要等到中午才会陆陆续续有人进来。

    毛若兰心不在焉地应了，坐回到收银台前，看着街道外面人来人往，不知道想些什么。

    ——

    后院的厨房内。

    棠溪买了一对猪手和猪脚，猪肉还是从老荣那边买来的，价格实惠，也是新鲜。

    看着光洁的猪手猪脚，棠溪不得不感慨一下，“幸好没有用火烧过。”

    不然上面的猪毛更加难清理了。

    猪蹄子上面的猪毛不好清理，寻常人家都是直接用火烧一下，这就算了。但是棠溪不喜欢，要一根根地拔/出/来，这样才不会影响口感。

    就是有点费时间。

    但食物，吃得是开心。

    好不容易整理好猪手和猪脚，棠溪的脖子也僵硬/了，活动了一下，可以听到清脆的关节声。

    “姐姐，水烧开了。”小辉被棠为民赶进来帮忙，不让洗碗了。而且洗了小半晌的碗，小孩子的手不仅泡白了，还皱巴巴的。

    棠为民说什么都不准姐弟俩再碰了。

    棠溪看了一眼沸腾的热水，连忙将猪手、猪脚都放进去，转身又去准备了一盆冷水。

    “小辉，看着姐姐的步骤，以后你要是喜欢下厨，棠记就交给你了。”棠溪是女儿家，了解父辈的思想，家里的产业是要留给儿子的。

    她没有意见，而且她还想和师父重新将《天下美食》发扬光大。以后等小辉立住了，她也就放心了，也能安心去研究其他食谱。

    还有，对于钱财这一类，棠溪早早就已经看淡了。这一辈子，她就想看着父母安享晚年，弟弟事业有成。

    一家子都健健康康。

    小辉鼓起了腮帮子，“姐姐，要是我不喜欢下厨，那怎么办啊？”

    “那就去做你喜欢的，姐姐也会全力支持你。”棠溪没有想那么多，将猪蹄子都捞起来后放入冷水中浸泡着。

    用煮沸的水浸泡五分钟这样可以减少后面烹饪的时间，后面再用冷水冷却可以使猪脚的皮肤和肉更紧，从而使得味道更好。

    棠溪清理了锅中的热水，重新倒入干净的冷水，放入猪手猪脚，还有葱姜等配料，最后盖上盖子。

    大火煮沸后改用中火。

    中途加入一点白醋，可以使猪蹄中的蛋白质更容易被人体吸收，使骨细胞中的胶分解磷和钙，从而增加猪蹄的营养价值。

    最后小火慢慢熬着。

    小辉乖巧地在一边看着，目不转睛，似乎想将步骤一个不落地记下来。

    “姐姐，我想读书，不想当厨师。”小辉是记下来了，但还是摇头，不想当厨子。

    妈妈说了，要读大学，这样以后才能当姐姐的靠山，不被其他人欺负。

    “那你喜欢什么专业？”棠溪做完了准备工作后，转身去淘米做饭，先把答应齐天乐的锅巴做出来。

    话出口后，棠溪后知后觉地想起小辉还小，现在说这些也太早了，回头看着他，“这些现在不着急着想，以后你会慢慢知道的。”

    “不管你做什么，姐姐都会支持你。”上一世，小辉早早离开了。棠溪也不知道他的未来是什么样子。

    “不过呢，当下，小辉要做的就是好好生活，好好学习。”

    “知道了没？”