徐记小餐馆[美食］ 第108节 (第3/3页)

溪先把何姐跟程大娘的端上桌，只是一出来就看到这一起吃饭的位置还变了。

    “这是饺子跟面。”

    程大爷跟葛前进只能自己点自己想吃的。

    徐小溪掏出来围裙前面兜里的本子记了一下，然后又到张大山面前。

    “你那个剁椒鱼头要加辣吗？”

    张大山使劲点头，剁椒鱼头是湘菜，他是四川人，一定要比一下到底哪边的人更能吃辣。

    徐小溪也记下来了，到厨房里忙活着，两个锅一起点着，倒也很快。

    程大娘吃着这白菜馅的饺子，还是那个味，鲜，很多白菜馅的饺子，做的都可水，因为白菜能出水，这样的结果就是馅也不香，饺子馅味道当然也不好，然后紧接着下锅煮的时候饺子就会直接烂掉，这一锅饺子就是毁了。

    但小徐老板做的不一样，皮又薄又劲道，猪肉永远都处理的不腻，白菜也不水，还能带着一点点甜味，别提了，真香，就是刚刚出锅的有些烫。

    何蔷最爱吃的还是这个牛肉手擀面，吃一口面再来一口汤，身上暖暖的，舒服，早上要是缺了这一口，一天都觉得别扭，以后冬天到了，她肯定早上是都要吃的。

    张大山在等自己的饭上来，然后就闻到了浇油之后，从厨房里挥发出来的香味，又辣又香，嘴里都要流口水了，往厨房那边看了又看。

    徐小溪把他的饺子跟剁椒鱼头都放在托盘上端过来。

    张大山搓搓手，人已经饿昏过去了。

    “徐老板，我刚刚就闻到香味了。”

    徐小溪给他放在桌子上，抿嘴笑笑，“那多吃点，不够再跟我说，我把米饭给你盛上来。”

    程大娘看着他那个饺子明显比自己碗里的多，“小徐，饺子不是一般都二十个吗？”

    “是这样的，他说不要米饭，我就把饺子给他加了，不能让人家吃亏。”徐小溪想着都是收一样的钱，来吃饭的都是爱吃的，不管味道如何，总是要让人家吃饱的。

    程大娘听完直接给徐小溪竖大拇指，“我们小徐老板是真的没话说，在她这店里吃饭我放心。”她其实很少出去吃的，一是外面卖的馅用的啥你也不知道，不卫生不干净，二是也不好吃，但自从进了小徐的店，她早上都要出来吃上一顿。

    张大山也是，他再次为自己来这里的目的而感到愧疚，“谢谢徐老板。”

    徐小溪嗯了一声，笑着就赶紧回了厨房里。

    张大山看着每个胖乎乎的饺子，先夹了一个，一口吃完，好烫好烫，然后是汤汁满嘴留香，吃过那么多店，他最先清晰的感受到的就是新鲜，虽然没亲眼看到老板买菜做馅的过程，但他就是能从食材中感受到，从他吃过那么多店的情况下经验来说，这个就是把食材本来的味道发挥到最大。

    南方人对饺子的情怀没有北方人那么的执着，不是过节都要吃饺子的，但这次他感受到了，为啥偏偏是饺子代表了这些传统节日，是真的好吃。

    程大娘在旁边看着，“是好吃吧？”

    张大山使劲点头，“好吃。”他这边吃着饺子还去夹剁椒鱼头，这个是属于湘菜，从前去湖南的时候没少吃，也吃过很多大厨做的，他先夹了一筷子鱼头下面的那块最嫩肉的地方，入口果然就是辣，然后很入味，吃了一会，辣的后劲更大了，他赶紧给自己倒上一杯水，喝的一瞬间又开始惊讶，这个茶咋这么香，他还端起来看了一眼，之前来过这里但也没注意，自己好像也没喝。

    “徐老板这个茶，真香啊。”

    程大娘知道这个，把经过给张大山讲了一遍，“你要是想买也可以问小徐要一下联系方式，咱们能帮一下就帮一下，不过千万别是同情人家非要买，是你觉得好喝才要买。”

    她是要讲清楚的，不过这也是小徐上次闲聊的时候跟自己说的，她当时觉得小徐真是说话办事都很利落干净。

    张大山不断地点头，他现在是想先吃完这个鱼头，是真的辣，湘菜的辣跟川菜的辣不是一个辣，当然江西的也不同，反正各有各的优点，不过小徐老板这个菜做的真的好，很正宗的味道，从选用的鱼头到用料都能看出来用了不少心思的。

    这顿饭吃的他心满意足，很爱了，最后一杯茶收尾，看到手机上朋友给发的消息。