锦衣卫蹲妻手札(美食)_锦衣卫蹲妻手札(美食) 第7节 首页

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   锦衣卫蹲妻手札(美食) 第7节 (第1/2页)

    可她却并非是为着陆怀熠的身份,只是嘴硬道:“我……谁说我不识……虽不多,却也认得……认得几个的……”

    平日里姜禄的书她偷偷看过,虽看不来账本,可却还是照猫画虎勉强认得些简单的字。

    她没有一刻不想认字,可姜禄却总是碰也不让她碰那些笔墨。

    陆怀熠瞧着她一副支支吾吾的模样,忍不住做了个深呼吸,彻底拿她没了脾气。

    他深知大家是话不投机半句多,索性从钱盒里摸出十个铜板,随手一蜷:“罢了,在这等我,最多半个时辰。”

    “要是半个时辰我还回不来,这牌子送你。”

    陆怀熠不再多话,转身便朝巷子里头的赌坊后门走去,很快彻底没进昏暗暗的白玉巷子中。

    芫娘眼瞧着他的身影被吞进月光照不清的暗处,愣了好一阵才回过神来。

    时辰已然不早了,“咕叽”一声动静便从她肚子里传来。

    芫娘低头瞧瞧。

    原是等了翠翠她们一天,她自己竟没顾上吃饭。

    眼下夜深人静,她也饿了。

    可方才有半个时辰之约,如今她走也走不得,索性在锅灶旁打理打理,寻出了做包子留下的荠菜。

    她眼前一亮,随即将这油绿的荠菜洗净掺水,又熟练利索地剁碎,拌上肉馅和麻油,葱姜和盐巴自然也是少不得的。

    绿叶菜脆嫩,却也不免寡淡,但只要用佐料仔细调和,又添上肉馅的丰腴多汁,便会相辅相成,烹香四溢。

    即便不是什么名贵的吃食,也能胜在新鲜。只要调和得当,令食材的味道不至于喧宾夺主,此时的鲜便成为最难能可贵的滋味,更会为食物的本味,加上了最浓墨重彩的一笔。

    而揉好的面擀皮儿都是现成的,只要抽出方才准备让陆怀熠长记性的那根擀面杖,做起来自然也是又快又方便。

    芫娘利落地包出几排锅贴,便淋上油将锅贴搁在锅里头煎。

    趁着这会子功夫,她又拿面粉和水调出来一碗白生生的浆子,“呲啦”一声全都倒入了锅里。待到一阵白腾腾的热气散开,锅贴已经煎的金黄焦脆,香气扑鼻,周围更沁上了冰花菱格一般的锅巴。

    她将锅台收拾得干干净净,又将这冰花似的锅贴盛进盘子。

    可还不等她拿筷子坐下身,一只茄袋便沉沉坠在她眼前。

    月亮不知是什么时候,就已被厚厚的云层遮住了。

    巷子里头昏暗,顶多是借着摊头的一盏暗昏昏的灯笼,芫娘才看得清周遭。

    她定睛去敲,方发觉陆怀熠正全须全尾的站在她面前,前后不过才两刻钟。

    他丢下的茄袋里,已经装满了钱。

    这茄袋鼓鼓囊囊,在桌上散发着幽幽的光,碎银子加上铜板,少说也有十二三两。

    芫娘眸子微张,瞠目结舌,顿时将震惊的目光挪到陆怀熠身上。

    陆怀熠被盯得莫名其妙,忍不住问话:“怎么?这一包还不够?”

    芫娘越发诧异。

    香海县中有头有脸的官吏,一年的官俸也超不过十两银子。

    可现在前后脚做了一份锅贴的功夫,十文钱就生变成了十几两,一切快得简直像变戏法一样让人看花了眼。

    她忍不住掐了掐手背,终于憋出一句发自内心的疑问:“您……莫不是不识数?”

    “我的面没有这么贵。”

    这也给的实在太多了。

    陆怀熠却是丝毫不吱声。

    芫娘忙不迭朝着他瞧去,便见他早已经被桌上的那盘锅贴勾走了目光。

    陆怀熠恍惚忘了自己起初有多嫌弃这摊档,此时只对着桌上的锅贴食指大动。

    冰花锅贴带着锅气,连带着香味都弥散在周围。

    这样的锅贴,他在京城里还没见过。

    看起来就是好吃的。

    陆怀熠面儿上缄口不言,手却利索地挑挑拣拣地从筷桶里抽出两根尚觉干净的筷子。

    锅贴被两根筷子夹挟而起,便发出脆生生的折裂声,再蘸两下醋碟,便已格外诱人。

    锅贴的外皮早已煎的金黄酥脆,充盈的肉汁随即涌溢而出。

    这锅贴的肉馅,往常都要用三分肥七分瘦的五花肉,只是陆怀熠从前吃到的裹馅食物大多皮薄馅大,肉馅只恨裹得不够多,油腻的肉汁很快便会露出腥味,于是往往在陆小公爷嘴里过不了第三口。

    可是这冰花锅贴不同。

    它皮虽也薄,馅儿却不似京中那般塞得鼓鼓囊囊。

    丁点肥肉被热腾腾的油煎过,轻易便化成了丰腴肉汁。

    这肉汁没有腥味,更没有为了压制腥味加进去的各种葱姜料酒怪气。

    唯有食物原原本本该有的滋味。

    一口下去,咬不到分毫肥肉,只有肉汁合着荠菜裹挟
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