第29章 火锅店开业 (第1/2页)

    周兰回到家后，一脸感激的对着田光说道：“田光，小姨真的要好好谢谢你，给小姨介绍个这么好的工作。”

    “小姨，你这话都见外了。我开始也没想到陈枫能介绍这样的工作，只想着他能看在同学的份上帮下周佳。”田光摸了摸脑袋，有些不好意思的说道。

    “你们都是我和佳佳的贵人啊，以后有什么需要小姨帮忙的尽管说。”周兰看着田光，语气真诚的说道。

    “好的小姨，我们都别再见外了。”

    陈枫从周兰家里出来后，就直接打车回家了。人员招聘好之后，就要开始员工培训了。既然主动接手了这个活，就得好好的把它做好。

    后面两天，陈枫除了去考场考科目三拿驾照，其余的时间都在家里查阅资料。结合查阅的资料和自己上辈子的一些体会，陈枫整理出了一套员工培训手册。

    当老爸陈海告诉陈枫员工招满可以培训时，陈枫看看了下员工名单，直接把他们安排在一家酒店的小会议室。

    实在是两家店员工加起来比较多，一家店就需要大堂经理1名，收银2人，领班2人，厨师6人，服务员10人，洗碗工3人，维修师傅1人。两家店加起来都快50人了，在店里培训显然是不合适的。

    陈枫坐在主席台上，看着下方的一群莺莺燕燕。老妈真是懂我啊，招聘的大多数都是年轻的姑娘。陈枫赏心悦目的同时，又有些头疼。一群女生待在一起，实在是太吵了。

    陈枫在人群里看到周佳和她妈妈周兰后，对着她们微微点了点头。周佳害羞的样子，显得特别可爱。

    陈枫看了下时间，望着吵闹的人群，皱了皱眉头。

    “砰砰砰”，陈枫敲了敲桌子。看大家都安静下来后，陈枫开口说道：“从现在开始，你们就已经是聚贤阁的一员了。作为一名聚贤阁的员工，第一点就是纪律性。如果有谁接受不了，可以现在离开。”

    见几个交头接耳的也老实下来后，陈枫开始了自己制定的员工培训。

    “服务员应该如何与人沟通，如何用几句话应付所有场景更重要。还有，与顾客打交道的时候，灵光是不断在变化的。要根据实际情况做到细心、耐心、周到、热情。”

    “客人的每件小事要当成大事去做不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，应主动上交吧台。”

    “对于表现优秀的员工，会重点培养和提拔。后期再开新店，表现优秀的员工，将成为新店管理层的第一考察对象。”

    ……

    林林总总的讲了许多，也进行了不少场景演练。说实话，陈枫也不知道自己的培训效果怎么样。但每次老爸老妈问起来，陈枫总是一副信心满满的样子。

    2008年7月19日，农历6月17，宜入宅、盖屋、起基。这一天，两家火锅店同时开业。陈枫一家三口都在一店，也就是之前的老店这边接待亲朋好友。

    二店也就是后来新开的店，安排了一个叫诚的靠谱老员工做店长。让他负责那边的开业活动和日常管理，小表妹也被安排在二店负责财务和收银工作。

    火锅店大门两边摆满了花篮，大有亲朋好友送的。陈海和李英两人，也是一身盛装的在门口迎接各路来客。

    “陈总的生意是越做越大了，听说二店的规模比这家店还大啊！”

    “哪里哪里，挣点小钱户口而已。张总的生意做的才是风生水起。”

    “英子啊，还是你眼光毒。找了个这