食全食美 第30节 (第1/2页)

    都说心急吃不了热豆腐，可热菜炖汤里的豆腐，不趁热怎能吃出十二分美味？

    略吹一吹，待表层热气散尽，便要急不可耐地放入口中，牙齿微微用力，破开表皮，露出内部仍滚烫的心来。

    鱼汤中加了胡椒碎，乍一尝，无甚特别滋味，可伴着热汤热豆腐下肚，一股含蓄又磅礴的热量便慢慢游走全身，将这时节晚间的寒意化作层层薄汗逼退了似的。

    “嘶~呼呼~”

    更有一个酸菜蛋饺最妙，大约是蔬菜拧出汁子来和面，碧莹莹面皮似清风一缕，瞬间冲淡了满桌油腻。

    底下是圆溜溜一个蛋皮，间或撒着黑芝麻和脆嫩葱花，色彩艳丽可爱。

    筷子插下去，蛋皮底部一点面糊结成的锅巴状膜“咔嚓嚓”碎裂，颇有几分趣味。

    相较水饺，蒸饺更利落精致，黄的蛋底、翠的面皮落在红色箸头上，娇嫩嫩一点、脆生生一汪，像极了盛夏草地上怒放的小花，生机勃勃。

    酒过三巡，菜过五味，腹中越发空空起来，这点面食尤为可贵。

    一口下去，“卟唧”，竟在唇齿间溅出热辣辣一汪汁水，非荤非素，好酸爽滋味！

    “这个有趣！”

    一个穿月白长袍的客人顿觉口中津液四溢，三口两口咽下去，指着那盘蛋饺笑道。

    今儿这顿已吃了不少肉，可说也奇怪，这蛋饺里的肉，竟好似比别处清新许多，叫人吃了还想。

    见他这般说，众人纷纷举箸，不多时，一大盘蛋饺竟被分食干净。

    蛋饺用完，各人面前又多了个厚陶盅子，瞧着粗笨笨的，可混在这一堆精致器皿中，反而有种返璞归真的意思。

    才一开盖子，混着酸辣的薄薄刺激性香味就挤了出来，小钩子似的，往众人鼻腔里蹭了下。

    “这叫水晶粉儿。”上菜的小厮介绍道，“专给诸位贵客润肠解腻用的。”

    水晶粉儿？

    这名儿倒是雅致。

    头一个吃完酸菜蛋饺的客人来了兴致，垂眸一瞧，果见那盅子里安安静静窝着一团水润润亮晶晶的透明粗粉。

    当空热腾腾一篷水雾，内中油汪汪一涧热汤，汤汁表层零星散布着几点红艳艳辣油，间或缀着几片脆嫩芫荽，竟有十二分动人颜色。

    盅子旁边另有两个婴孩拳头大小的碟子，分别装着香醋和辣油，食客尝了味道咸淡后，可以再根据个人需求添加。

    那人赏了一回，难得兴致高昂，便对郑义笑道：“不曾想郑老也有这般雅兴，妙，甚妙。”

    连同方才的蛋饺，这才是读书人吃的东西嘛！

    多么精巧，多么体面！

    “不敢不敢，雕虫小技而已……”

    郑义见状，笑着谦虚一回，偷偷和长子对视一眼，都有些欣喜。

    这蛋饺和土豆粉之前他们是尝过的，自然知道好吃，却没料到效果这样出色。

    相较之下，卤肉虽好，到底有些落了俗套，竟不如这两样小物出奇制胜了。

    众人相互谦让一番，竟有一人诗兴大发，现场吟诗一首，什么“琼脂”“玉蕊”的，郑义带头猛拍巴掌。

    郑如意就看他：

    爹，您老听得懂？

    郑义坦然：

    听不懂。

    听不懂就对了！

    读书人的学问，是咱们能听得懂的么？

    众人正热闹，倒是席间一位一直沉默的先生率先举箸，挑起一缕土豆粉吃了起来。

    嗯。

    嗯？

    嗯！

    入口细滑，略有嚼劲，混着汤汁一并吸食入腹，难得竟颇有滋味。

    再狠加一点辣子油，微烫的水晶粉伴着汤汁同食，整个人都跟着火辣辣起来……

    雅致吗？

    水晶粉湿滑，其实不大好夹取，又容易溅到衣襟上。

    但……颇有野趣。

    “前头递过话来，”师雁行等人正慢慢吃喝，忽然外头跑进来一个小厮，气喘吁吁道，“今儿这席面置办得好，有赏！”

    众人一听，悬了几日的心瞬间放下，饶是赵大厨也禁不住露了笑模样。

    却见那小厮说完，并不急着走，又问：“不知做蛋饺和水晶粉的师姑娘可在？”