我靠美食发家致富_我靠美食发家致富 第68节 首页

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   我靠美食发家致富 第68节 (第3/3页)

知道,反正不是那位胡老师傅, 咱们这就没来过上年纪的人。”曹帧想了想, “倒是有个小孩, 夹了一碗的东西端走了。”

    沈琢思索片刻往胡记走, 果然见着桌子后坐着一个小孩,约莫十岁,捧着他家的青瓷碗吃的吧唧响,旁边还搁着一壶的山楂果饮。

    那小孩见沈琢过来,连忙扯了扯胡老的袖子道:“师父师父!来人啦!”

    胡老师傅穿着朴素,却十分讲究,一件搭着一件,整齐熨帖,头发须白全束了上去,倒显得人精神无比。

    “我认得你,你是那边山海楼的伙计。”胡老眯着眼,打量着眼前的年轻人,随后不得不道,“温火保持鲜味,现烫现吃,我以前只在蜀地人家见过。”

    “我自己嘴馋,趁着夜凉才能做上这一回,不然不知道什么时候能吃到。”

    “巧思难为,你这果饮调的不错。”胡老说着,还抿了一口。

    “我们家的菜也很不错!”那孩童盯着沈琢,不服输道,“不信你尝尝。”

    “小萝卜,你再说话我就把你炖了。”胡老用蒲扇拍了孩童一下,那小萝卜委屈的瘪着嘴,“师父,您炖了我可就没人给你送终了!”

    “没良心的,这么盼着我死。”胡老气得胡子都翘了起来,随后又递给沈琢一双碗筷,“尝尝看。”

    小萝卜摸着被打了的地方,附和道:“是呀是呀,尝尝看!”

    得到允许,沈琢方才绕到前面:“这是‘将军过桥’?”

    将军过桥,听闻是取最凶猛的黑鱼,鱼骨熬汤,鱼肉炒片,鱼汤乳白如玉,鱼片嫩滑弹牙,一鱼两吃。下好的面条放进鱼汤里,意为“过桥”。【1】

    胡老惊讶的看了沈琢一眼:“这菜名流传甚少,你倒是知道。”

    沈琢心说他不仅知道,他们那边还成为了苏菜的代表菜系,识得这些是最基本的。他尝了一口,暗自感叹不愧是几十年的老师傅,火候刀工甚至是调味,都有自己独特的一套方法,一下就攥住了人的味蕾。

    桌上的菜肴大多数都已被人夹了个干净,若是早些来,还能见到刚出炉时的那份精美。就连冷菜也是一绝,比之他自己腌的那些开胃菜,胡老的冷菜有其形又多了一点别的味道。

    “这里头放了什么?”

    “那是我师父的秘方,怎么可能轻易告诉你?”

    “什么秘方,不过是泉州一带特有的一味料罢了。味道如何?”

    “一尝难忘。不愧是老师傅。”沈琢自愧不如,顿了片刻,将自己的红绸签放进胡记的木匣里。

    这下倒惹得胡老和小萝卜语噎了,胡老眼里露出一抹讶异。片刻后,小萝卜跳了起来,激动地有些结巴:“你,你投给我们?”

    沈琢见他这么大反应,疑惑道:“不是好吃便投谁吗?”他见这小孩憨态可掬,生出逗弄的心思来,作势要将红绸签收回,“那我不投了?”

    “不行!君子之行,怎可反悔!”小萝卜捂着木匣,义正言辞的哼哼了两声。

    “胡老师傅值得。”他靠得是巧思,而胡老靠得却是真手艺,这般佳肴,就是他师父来此,也得钦佩一二。

    山海楼的摊子前忽然热闹了起来,沈琢望了一眼,便同胡老告辞。临走前,胡老突然叫住他:“我瞧你顺眼得很,若是想学,我可勉强收你为徒。”

    沈琢:……

    那倒也不必。

    他婉拒了,只见胡老没好气地哼道:“你想学我还不想教呢,狂妄后生,不识好歹…咳咳…”

    “师父!”小萝卜瞪了沈琢一眼,“你瞧你把我师父气得老毛病都犯了!”

    这也能怪他……沈琢无奈,又是扶人又是递茶,待胡老终于顺过气来后,低眉顺眼地赔罪了一番,方才离开。

    “你这是做什么了,我看那胡老师傅的脸一阵青一阵红的。”

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