第2章 系统 (第2/2页)

做法大同小异，都是选用上好猪肉，跟皮冻混合后包进薄皮中，等上笼蒸制后，皮冻化为汤汁，食客一口咬下去，肉汁四溢，鲜美异常。

    不同的只是江南（苏锡常）汤包偏甜一些，蟹黄汤包里有蟹黄，有的带点蟹肉，更加鲜美。

    其中金陵汤包跟金陵这座城市一般，地跨大江南北，口味也是南方和北方的融合，汤包不是很甜，也不会很咸，口味适中，老少咸宜！

    陈爸跟师傅学的就是金陵汤包。

    这些年，汤包因为制作繁琐，保存不易，做的人相对而言已经很少了。

    但在老饕的心目中，在薄皮上轻咬一口，开个“小窗”，接着口腔中汁水横溢的那一刻依然是他们心中美食的代名词。

    所以说，制作汤包的重中之重就是薄皮和汤汁，薄皮考验的是揉面擀面的技巧，而那一口让人魂牵梦绕的汤汁则考验的是师傅的调味手艺。

    陈阳虽然是吃着父亲汤包长大的，但说实话，汤包他做过，但就是缺那么点儿意思。

    从前陈阳问过老爸：“为什么我做出来的汤包不好吃呢？”

    老爸每次都是憨憨一笑：“用心点就好了！”

    “用心点就好了？”陈阳疑惑了很多年，也没找出答案。

    陈妈知道儿子会做汤包，以前寒暑假时，也在店里帮忙擀皮、包包子，但听说陈阳明早就要开店，还是很不放心对他耳提面命了一番。

    用的什么牌子面粉，面粉和水的比例是多少，肉要买菜场刘家的三层五花，上汽之后蒸多久。

    陈阳虽然这些年耳濡目染，早就知道这些，但依然不敢怠慢，一笔一划将陈妈交代的认真记下。

    因为这些东西关乎的不仅仅是父母一辈子辛苦经营的小店的口碑，还关乎父亲康复的可能，和家庭恢复欢声笑语的希望。

    看着手里的薄薄的一张纸，陈阳却感觉重若千钧。

    “对了，刚刚似乎还有一个新手大礼包！”离开母亲的房间，陈阳一拍脑袋突然想起来这茬儿。

    “打开新手大礼包！”

    “叮！恭喜宿主获得食物评级功能，食物包括：食材、调味品、菜肴成品！”

    陈阳眼睛一亮，连忙走进厨房。

    厨房的台面上摆放着一碗早晨他吃剩下的康帅傅老坛酸菜面。

    视线所及，那碗面的上方突然跳出几行文字。

    “中规中矩的方便面！”

    “土炕脚踩，不卫生的老坛酸菜！”

    “食物共分s、a、、b、c、d、e五级，您检测的食物评级为：c-。”

    陈阳激动了，系统送的这个功能简直太强大了。

    食物的品质直接决定了成品的风味。

    而拥有了这个功能的陈阳，只要在菜场走一圈便知道什么食材是新鲜的，这简直是买菜新手的福音！

    等到父母都已经睡下，陈阳迫不及待地骑上小电驴赶往离家不远的菜场采购明天开店的食材。我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店