第267章 下乡娇娇知青入伍野性十足糙汉51 (第2/2页)

乎都要溢出水来了。

    “辛苦你了，小馡。”

    “跟我说这个干什么啊……”

    秦馡才不承认，她即使转移了话题，以免让傅钰年发现自己害羞。

    “你把那个鸭子处理一下吧，我今天给你做啤酒鸭吃。”

    “好，我这就处理了”

    两人分工明确，而且小情侣干活本来就腻腻歪歪的，不知道有多甜蜜。

    秦馡特意买的黑鱼，用菜刀将鱼肉片成了片，鱼骨头和鱼头剁小块，分别放在2个大碗里。各加一碗啤酒和一小勺盐，抓洗几分钟，冲干净直到不黏手才行。

    然后秦馡把鱼骨头和鱼头沥干水分放在一边晾着，鱼肉挤干水分后加了一小勺盐还有两勺啤酒，之后沿一个方向搅拌一分钟左右，需要让鱼肉充分的把啤酒都吸收了才行。

    秦馡又加了半个蛋清，继续搅拌一分钟，最后加两勺淀粉抓匀腌制十五分钟。

    “酸菜给我抓一点。”

    秦馡说着，傅钰年听到后就立即放下手中剁鸭肉的菜刀，去酸菜缸里面抓了一颗酸菜出来。

    秦馡接了过来，将酸菜洗干净切碎，又切五个泡椒，几片姜。锅里倒油下酸菜炒干水分捞出了出来放在一边。

    然后倒点油，等油热了之后就把鱼骨头放进去煎两面金黄，随后加入泡椒和姜片炒香，再下酸菜翻炒一分钟，加入开水没过所有食材，煮十分钟后加1小勺盐加一勺白糖和一勺白醋调味。

    “好香啊！”

    秦馡做到这个步骤的时候，傅钰年的鸭肉正好剁完，他深吸了一口气，这还是他第一次闻到这么香的酸菜的味道。

    秦馡笑了笑，然后等煮好之后捞出酸菜和鱼骨头放在碗底，又再煮点豆芽，粉丝捞出来。最后下鱼片煮一分半倒在碗里，最后在表面撒干辣椒碎，麻椒，小米辣碎和白芝麻，泼上热油嘶啦一下，激发出香味。

    傅钰年接过酸菜鱼的时候，眼睛都亮了亮，别说吃了，他都没见过这种做法。

    这酸菜跟鱼还能放在一起炖？

    “好了，你把菜端进去吧，我把啤酒鸭给你做了，你肯定会喜欢吃的！”

    “好。”

    傅钰年笑了笑，转身就端着酸菜鱼端进了屋子里面。

    秦馡将傅钰年刚刚剁好的鸭肉块冷水下锅，然后煮开，水在加热的过程中秦馡用漏勺把鸭肉里的血沫煮出来，水开后，血沫都会浮在表面，方便撇去。撇去表面的血沫后，再煮一两分钟，用漏勺捞起鸭肉，放在盆里面。

    秦馡把沥过水的鸭肉放到锅里，同时放几片姜锅里不用放油，这个鸭肉上还有一些肥肉，煎一小会儿，油就能逼出来。炒香姜片后再放鸭肉翻炒两分钟左右，这个过程可以让鸭肉收紧，口感会更好。

    秦馡刚要伸手去拿啤酒，就见啤酒已经被傅钰年递到自己的眼前了。

    秦馡一怔，随后笑着将啤酒接了过来，倒在了锅里面。

    “还有什么需要我做的吗？”

    “拌个凉菜吧，这么多肉，拌个凉菜解解腻。”啾啾的快穿：钓系美人她以貌诱人