第143章 叫声老婆，命都给你 (第1/2页)

    第二天清晨，顾青柏如愿的从媳妇儿身边醒来，他在昏暗的光线中低头亲了女人一口，便美滋滋的起床干活儿去了。

    亲媳妇儿一口，开心快乐一整天！

    后天便是大年三十。

    顾青柏决定的年夜饭有经典的川系压轴硬菜三蒸九扣，蒸酥肉、蒸排骨、蒸糯米饭、蒸甲鱼、夹沙肉、咸烧白、蒸肘子、蒸浑鸡、蒸浑鸭。

    又称“九斗碗”，是婚丧嫁娶、逢年过节、满十寿宴等大场面的镇场硬菜。

    顾青柏是打算拿今年年夜饭练手，这九道菜得提前进行准备。

    蒸排骨、蒸糯米饭可以临近了再做，其他的就需要提前进行些步骤。

    而蒸甲鱼，主要是王八汤加鹌鹑蛋，没买到，没办法。

    蒸酥肉，首先需要得到炸酥肉。

    取肥瘦相间五花肉切成小条，加入红薯淀粉、鸡蛋、盐、花椒粒，加水拌好，醒发一会儿，下热油锅炸至金黄捞出。

    外边酥脆可口，内部软和弹性，肉质绵长，别有乾坤，是解馋的上好零食！

    懒惰的时候，将其或蒸或煮，就能得到不同的川式菜肴。

    夹沙肉又名甜扣肉，取上好带皮保肋肉，煮熟捞出，放凉备用。后切成两刀一断拇指厚的大连片，将馅料夹在肉片之间。

    以花生、芝麻、橘子皮、糖成略带颗粒感的馅料，装好之后皮朝下，开口朝上整齐排列于粗瓷碗中，左右再加一片将碗放满。

    经典的会在上面铺上一层泡过的糯米。

    入屉蒸熟后可见皮软肉亮，晶莹剔透，糯米饭甜软粘稠，入口即化，说是肉菜，更像甜品。

    上桌的时候再倒扣过来便可。m.zwWX.ORg

    咸烧白，形似梅菜扣肉，但风味上有一定差距，前者偏咸后者偏甜，下方垫菜也有所差异。

    取带皮五花肉，加八角花椒煮到八成熟，捞出。擦干皮上水，将酱油抹至全身，尤其是表皮，单独上色。

    锅里下少量油，将表皮炸至红棕，微微卷曲，这样蒸出来的皮才有灵魂——褶皱。

    将肉切成一指长，小半指宽的大片，放入酱油、糖、盐、花椒面、姜末、泡椒混合成的料汁进行浸泡。然后肉皮朝下，整齐码在海碗中。

    将芽菜洗净切碎清炒，用刚才的料汁拌过，铺在肉山上压实。

    等待上锅蒸熟倒扣上桌。

    蒸肘子，肘子烧毛洗净，加葱姜蒜煮去血水，中途不停撇浮沫，煮成八分熟。

    选上等豆瓣辣酱在炒锅里用热油炒几下，然后加蒜、姜、椒、葱、糖、醋、盐、和肉汤，推匀后起锅浇在盘中肘子上，入锅蒸熟即成。

    顾青柏真的是做菜的一把好手，每次看到他神情专注的下厨，沈千娇就特别痴迷。

    说成痴汉也不为过！

    厨艺对男人的魅力加成实在是太多了！

    尤其是长得特别俊，身材还好，对外冷漠无情，对内温柔贴心的男人，给你洗手作羹汤。

    内心发出土拨鼠尖叫不为过吧？

    不止如此，沈千娇还想为他一掷千金。

    甚至，想到调情时，他低磁性感的嗓音，沈千娇几乎可以说出那句油腻的广告台词:

    “叫声老婆，命都给你！”

    “娇娇～你又在傻笑什么？”

    男人无奈的嗓音里满满都是宠溺，顾青柏轻轻叹了口气，用筷子挑了一点夹沙肉剩下的糖心馅料到小媳妇儿嘴里，看着她小嘴巴在那里