第一百零七章 塞外闻鹤唳，中原驰铁骑7 (第3/3页)


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    臧洪亦有无奈之处。

    其人在孤军鏖战、对抗袁绍时（195-196），杀死爱妾，为部下分食。

    当然，有一点必须强调：臧洪乃小人也。

    在曹操围张超、张邈时，臧洪明明身为东郡太守却无动于衷，其人在接受关中朝廷策反、背叛其人主公袁绍时，却拿此来说事。

    呵呵。

    （臧洪）杀其爱妾以食将士。将士咸流涕，无能仰视者。--《魏书臧洪传》

    “人脯”的恶行，在十六国时代臻于鼎盛。

    前秦名将苻登，便公开对部下讲：“诸君白日血战，夜晚便可以食“肉”，无饥馁之虞，岂不乐哉？”

    （苻）登每战杀贼，名为熟食，谓军人曰：“汝等朝战，幕便饱肉，何忧于饥！”--《晋书苻登载记》

    前秦军队甚至称之为“熟肉”，恐怖程度可见一斑。

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    我们再来看上层人物的主食。

    与仰仗桑葚、蛤蜊、蚂蚱甚至田鼠、人脯的底层士民不同，三国时代的门阀权贵，在吃喝问题上十分讲究。

    除了最常见的粟米之外，稻麦制品亦发展出多种花样。

    这时期，已有了各种饼。

    麦制品“饼”，成为上层人士的最爱。

    常见者有“胡饼”、“汤饼”、“水引饼”等。

    胡饼传自西域，即今日之“烧饼”。

    汉灵帝特喜胡饼，因此胡饼在洛阳风靡一时。

    汉末皮氏县长赵岐，避祸时亦在市中贩胡饼。

    东晋时代的书法家王羲之，亦喜食胡饼。

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    （赵岐）转诣北海，著絮巾布袴，常于市中贩胡饼。--《魏略》

    汤饼即今日的“面片”，被视作“至味”。

    行人垂涎于下风，童仆空嚼而斜盼。擎器者舐唇，立侍者干咽。--《饼赋》

    曹操的女婿何晏，皮肤白得不正常。魏明帝怀疑何晏涂了脂粉，便请何晏入宫吃汤饼。结果何晏擦汗时，皮肤更加洁白刺眼，遂成逸闻。

    何晏美姿仪，（明）帝每疑其傅粉。后夏月赐以汤饼，大汗出。以朱衣自拭之，尤皎然。--《太平御览》引自《语林》

    水引饼即如今日的“面条”。

    按记载“筷子粗细、一尺一断”，与面条无异。

    挼如箸大，一尺一断。盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶，逐汤煮。--《齐民要术》

    值得一提的是，三国时代对“发酵技术”的掌握尚不成熟，故许多麦制品，是用未发酵过的面制成。

    再来看粥饭。

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    稻、麦、粟、菽等均可做粥饭。

    稻米与粟米制成的饭比较常见，麦饭则比较少见。

    因为麦饭的口感比较粗糙，故食用麦饭者，会被视作“廉洁朴素”。

    吴国重臣张昭在服丧期间，吃麦饭粥，被视作“至孝”。

    及父卒，（张昭）兄弟立不衣绵帛，不食盐醋，日唯食一升麦屑粥而已。--《陈书孝行传》

    二战时期，鬼子为了避免“脚气病”（缺乏维生素B），在战斗口粮中添加麦饭（日军最初以“去壳精米”为主粮），便引发了士兵抗议。

    可知麦饭口感确实不好。

    磨碎的麦粒，被称作“麦屑”。

    袁术死前（199）欲求蜜糖水而不得，只寻得“麦屑三十斛”。

    袁术嫌其口感粗糙，羞怒交加，竟吐血身亡。

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    （袁术）问厨下，尚有麦屑三十斛。时盛暑，欲得蜜浆，又无蜜。因顿伏床下，呕血斗余而死。--韦曜《吴书》

    豆（五谷中的菽）亦可做粥饭。

    西晋初年石崇、王恺斗富，二人便以“豆粥”相炫耀。

    因为豆子难煮，故煮豆需要较长时间。

    石崇却通过提前煮好豆子，临时投入锅中来迷惑宾客。

    石崇为客作豆粥，咄嗟便办；恒冬天得韭，以萍菹。--《太平御览》

    除了上述常见的饼、粥饭之外，还有“环饼”“乳饼”“馒头”“牢丸”“角黍”等食物。

    不过这些更类似小吃，与主食相异。

    其中馒头即今日的包子，传说是诸葛亮为“祭祀神祇”而发明。

    牢丸莫衷一是，一作米团、一作汤团、一作元宵。

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    至于角黍，就是粽子。

    本章暂且介绍至此，下一章再继续为您说。云垂赏竹涛的汉末雄风