第035章 高大爷，您马甲掉了！ (第1/2页)

    第三十五章高大爷，您的马甲掉了！

    太香太腻？

    我喝着很好啊。

    沈佳悦不明白高大爷为什么这么说。

    在她看来。

    旭宝不管做什么都是最美味哒！

    不接受反驳！

    “这种高汤为底的咸汤其实应该算是稀饭的一种，配着主食会有很强的饱腹感，但不太适合在店里上。”

    店里的顾客啃完鸡爪吃完面，需要的是一口能解腻的清汤。

    而不是这种又香又腻又有饱腹感的稀饭。

    林旭这会儿也反应了过来。

    今天早上，自己和沈佳悦确实把这汤当成稀饭来喝的。

    “高大爷，您懂这么多，以前当过厨师吗？”

    高大爷笑着说道：

    “以前在饭店打过杂……你要学的话，那咱们现在就开始？”

    林旭感激的点点头：

    “那就麻烦高大爷了。”

    之前租房的时候，高大爷就主动帮自己解决了难题。

    现在店里要上汤品，高大爷又要教自己做。

    真是一位善良的老人啊。

    店里剩下的顾客原本吃得差不多要回去了。

    但一听高大爷要教林旭做汤。

    便都留了下来。

    既想尝尝味道。

    又想看看到底会上新什么汤品。

    从新浇头到卤味，再到凉拌菜，店里每次上新品都让顾客们绞尽脑汁的猜。

    现在能看到谜底。

    大家怎会错过？

    “我做的这道汤超级简单，只需要用到鸡蛋、紫菜、食盐和清水，成本低廉，比较适合饭店的商业制作。”

    这确实挺简单的。

    但做出来的味道会好吗？

    听起来就寡淡啊。

    周围的人全都露出了怀疑的表情。

    高大爷把紫菜放进冷水中浸泡，这一步和陈美娟的做法一样，都是为了洗掉紫菜表面的沙子，让口感变得更好。

    浸泡紫菜的时候，他又打了一些蛋液。

    然后起锅烧水。

    趁烧水的时间把紫菜小心的从盆里捞出来，再淘洗一遍，然后摆上一个个的碗，把泡软的紫菜撕碎，每个碗里都放一些。

    放好之后。

    再往碗里都加一点食盐。

    这时候锅里的水也烧开了。

    高大爷把火关掉。

    等水停止沸腾后，他这才端起打好的蛋液，转着圈倒进锅里。

    在高温的作用下，倒入水中的蛋液立马形成了漂亮的絮状，仿佛滴入水中的颜料，也仿佛是水草在水中绽放。

    “哇！好漂亮啊！”

    沈佳悦原本还抱着我家旭宝做的最美味的想法。

    但见到这漂亮的絮状蛋花。

    眼睛立马就挪不开了。

    蛋花在平静的水中形成的不规则花絮，真的如同艺术一样。

    周围看着的食客也纷纷掏出手机拍摄。

    “嘿！原来想要蛋花漂亮得关火啊，怪不得我在家打的蛋花那么碎呢。”

    “我也是，老做不好，每次都碎糟糟的被我老婆嫌弃。”

    “以前老觉得饭店里做的蛋花漂亮，现在终于知道窍门了。”

    “回去就试试，没想到来饭店吃饭还能学一招呢。”

    “……”

    大家七嘴八舌的说着。

    都没想到漂亮的蛋花居然这么简单就能做出来。

    高大爷把蛋花倒完。

    锅里像是多了个巨大的金色花朵一样。

    高大爷看着林旭问道：