第281章 蒸肉和婚宴计划书 (第1/2页)

    要说疼孩子的，所有人都比不上叶金和赵氏的，就连青山村其他村民也是一样，很多时候宁愿自家孩子没有，也要给娇娇塞一些吃的。

    按理说别的小孩疼，娇娇就不疼了吗？

    只能说娇娇懂事啊！

    胡思乱想的功夫，五花肉已经全部被炸好了，捞出放在旁边的盆子里，就着一锅豆油，叶欣瑶又让人炸了鱼，炸了丸子和酥肉等等。

    反正这锅油是不会浪费的，豆油的价格还是太高了，不知道这个时代有没有芝麻。

    将这件事放在心里，叶欣瑶又凑到用桌子暂代的案桌上，让婶婶们帮忙将五花肉切成厚厚的薄片。

    “厚厚的薄片？”

    拿着五花肉和菜刀的婶婶一脸的疑惑，看向叶欣瑶的眼神带着不解。

    叶欣瑶捂着嘴巴乐呵呵的一笑，她就说嘛，以前看视频的时候，听到这有语病的一句话，她当时就懵了，什么‘薄薄的厚片’，直接说多厚就行了呗。

    今天突然说出来，结果一看周围人都懵着眼睛看着她，在心里点头，果然不是她的问题。

    这样想着，叶欣瑶朝婶婶露齿一笑，伸手比着肉片的厚度道：“就这么厚就行，这么宽。”

    比划完，婶婶就露出一副了然的表情道：“这样就好了嘛，什么薄薄的厚片，娇娇可别学你华爷爷，有时候说话不清不楚还神神叨叨的。”

    叶欣瑶笑着点头，婶婶说的华爷爷是她的公公，虽然偶尔嘴上嫌弃，但是婶婶对华爷爷可是最好的。

    五花肉以那个厚度切了一半，另一半又被叶欣瑶指挥着让婶婶切成两片连着，更加薄一点的造型。

    之后就拿出昨天让爹熬好的，里面放了煮的软糯的豆子和红糖搅拌均匀的豆沙馅。爱读小说app阅读完整内容

    这里没有红豆，就只能暂时用黄豆代替，有了红糖，这黄豆沙吃起来的感觉和红豆没有太大的区别，甚至还多以一丝豆浆的香味，叶欣瑶很喜欢。

    将那连着的五花肉中间塞了一大勺豆沙馅，捏紧，挨个猪皮向下的放在瓷碗中，整整一层，中间再放上南瓜之后就放在笼屉中，一层一层的垒起来。

    夹沙甜肉做好了，之后就用提前切好厚一点的五花肉，加上剩下的边角料，又在碗底放了一层，中间就放上用豇豆做成的咸菜。

    这咸菜在之前已经用清水浸泡，挤干，又用豆油放了生姜和花椒炒了一遍，之后紧紧的压实，将整个瓷碗压平之后，又放在笼屉上。

    这两种蒸肉用到的功夫和时间很久，所以必须提前做好，蒸熟，在明天要吃的时候再和米饭，鸡鸭鱼等一起再蒸一次就行。

    要不是叶欣瑶之前去川渝地区参加他们同事的婚礼，前前后后的守在灶台边整整两天，她也真的不知道这蒸肉的做法。

    其实蒸肉还有好几种，比如五花肉切成方块和咸菜一起蒸，比如五花肉中间卷了豆沙和一颗大枣，里面再放上糯米，做成甜口的。

    川渝地区不愧是美食层出不穷的地方，而最有味道的还要数那‘坝