第9章 美味猪杂汤 (第1/2页)

    最终姜林还是没有付钱，他把猪下水全部放在了背篓里，同时郑经还送了他几根带肉的骨头。

    对于接下来自己的生意，姜林内心也有了一些想法，只是究竟成与不成，还要等姜林自己回家试一试。

    和郑经告别之后，姜林背着猪下水就朝北城门走去，今天逛的也差不多了，姜林也打算回去了。

    一路上不少人在走到姜林旁边后，立马就捏着鼻子走开了。

    这没有经过处理的猪下水，那个味道真不是一般人能承受的住的。

    等姜林回到家的时候，姜雪立马就迎了出来，不过还没等她来到姜林面前时，立马捂着鼻子远远的跑开：

    “大哥，你这是弄的什么啊，好臭！”

    “嘿嘿！”姜林笑了两声之后才说道：

    “这些都是猪下水！”

    “猪下水？”姜雪面容一囧的说道：

    “这东西能吃吗？”

    “能不能吃等我做好之后你就知道了，雪儿你去帮我打水过来，这要先处理一下。”

    姜陈氏听着兄妹两个人的对话没有出声，她笑了笑就继续低头缝制衣服。

    姜林先是把猪肠里面的秽物弄了出来，然后挖个坑埋掉，然后就把那些内脏都用清水洗了两遍。

    猪心和猪肺这些内脏倒还好，就是猪肠依旧散发着一股难言的臭味。

    在前世姜林也曾处理过猪肠，他都是先给猪肠涂抹上淀粉之后，然后用料酒和姜蒜绰水。

    但是现在姜林显然是没有这条件，就是有，他也不舍得用淀粉来清洗猪肠。

    不过姜林也有自己的方法，他先用一些草木灰把猪肠里里外外的涂了一遍，然后再用清水冲掉，来回几遍之后，这猪肠的味道明显是淡了许多。

    姜林如法炮制的把所有的内脏都清洗了一遍之后，这才用清水再次泡上。

    随后姜林把几根骨头也清洗好之后，就放到大锅里，然后让小妹姜雪开始烧火。

    随后姜林回到自己的房间，偷偷取出一包十三香后，把外包装藏起来之后，回到厨房等水烧开之后就把一整包十三香都放在了锅里。

    顿时一股奇异的香味就在小院里开始弥漫开来。

    “大哥这是什么呀，好香！”姜雪问道。

    “这是我今天买的一种特殊调料，专门用来做这些猪下水的，你好好烧火，等到晚上你就能吃了！”

    “嗯嗯！”姜雪点了点头然后就开始专注的烧火。

    大约过了一个时辰，那骨头上的肉都煮的开始脱落了，姜林又加了些水，然后把骨头捞出来然后杂碎，又丢进去继续煮。

    这样才能把里面的骨髓都煮出来，烫的味道也会更香。

    大约又过了一个时辰，天色也开始暗淡了下来，姜林也感觉差不多了，就把那些猪下水都切片或切段后都放进了锅里，然后又撒了些食盐。

    然后他又去地里摘了些小葱，然后切成葱花备用。

    随着时间慢慢流逝，锅里的味道也越来越香。

    这些内脏都是非常容易熟的，煮的时间长了反而影响口感，于是姜林就打开锅盖，分别给母亲和小妹各盛了一碗，上面都撒了一些葱花。

    “来，你们尝尝这味道怎么样？”