第94章 居然是她 (第2/2页)

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    等肉炒到七分熟时就可以把酱汁倒入了，让它慢慢的咕嘟咕嘟，这样的每粒肉都浸满了汤汁。

    汤汁收到差不多即可，不能完全收干，这样拌面的味道会差很多。

    热汤面用的面皮是宽面皮，拌面的不需要那么宽，小拇指粗细大小。

    煮面更简单了，锅里水烧开，直接把面条抖散了下进去，等几分钟捞出来过一遍凉水，水是刚才让江胜利帮忙烧好了再放凉备用的。

    “过凉水还能吃吗？”

    高乐乐帮不上忙，就在旁边给递筷子。

    看到沈青笛把面条放在盆里，心里充满了疑惑。

    刚出锅的这样弄，会不会夹生？

    “不会，如果直接用煮好的面拌肉酱，面条黏糊糊的不好吃。”

    记得以前第一次去吃冷面，看到店家往汤里放冰块，沈青笛吓得不敢动筷子，肠胃不好的人，这个吃法不得去医院啊。.

    在朋友的劝说下，她试探着吃了一碗，担惊受怕了一天，结果到晚上还是啥事没有。

    耐不住好奇去百度上搜了一圈，原来冷面里的冰块都是用烧好的开水放凉后冷冻而成，不会引起肠胃不适。

    那边锅盖被蒸汽烘的直响，沈青笛过去把盖子拿到，汤下降了三四指的样儿。

    “青笛，你让扒的白菜好了，再怎么弄？炒着吃还是煮着吃？”

    江胜利拎着扒干净的白菜心过来问。

    他可不知道这么深奥的问题。

    只不过是在院里，水仙婶问了同样的问题，他才进来看看。

    听婶子说，炒着吃就切丝，如果是煮着吃就切成大块。

    “把白菜给我就行，你去等着吧。”

    不用刀切，沈青笛站在锅边上，直接用手把白菜一片片的撕碎扔到汤里。

    虽然把骨头都炖上了，但她还是担心不够，干脆撒点白菜。

    大火慢慢炖着，让白菜类似于煮化的状态，那种骨头汤味道是最棒的。

    “姐，好香啊，我都饿了。”小北方围着灶台，不断地来回走动。

    “快，给他来点先尝尝咸淡。”水仙婶对小家伙是有求必应，隔着窗户，从外面吆喝道。

    颜欢无奈的看了看弟弟，去柜子里取回一个空碗，挑了一筷子面条，把肉酱放进去拌匀，端到他面前。

    “有点烫，你慢点吃。”

    她说什么小北方没有听到，满脑子都是吃面，好香，每吃一口面上都挂着肉酱。

    “做什么好吃的，厨房怎么这么香？”

    串门的邻居来了，一进院子就闻到空气中弥漫的肉香，鼻子狠狠的嗅了一顿，肚子不争气的乱响起来。

    面都拌好了，洒上一点葱花点缀，只剩骨头汤在锅里温着。

    但这年头人实在，知道家里还不起，所以也不会蹭饭，只是凑上前瞅了瞅，然后赶紧脚底抹油溜之大吉。

    乖乖勒，再继续留在这里，舌头都要馋掉了。

    偏偏老田还想拉着他炫耀，“哎，你看我的烟和酒，都是青笛丫头给我的嘞，在镇上买的，价格老贵了！你帮我看看这几个字是啥？”岁岁酒的七零知青带物资下乡被糙汉掐腰宠